Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ desszertek
  3. ➠ Merengue tekercs
  4. ➠ Habcsók tekercs eperrel és banánnal

Habcsók tekercs eperrel és banánnal

0
895
Konyha Francia
Kalóriatartalom 165,6 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 160 perc
Fehérjék * 6,3 gr.
Zsírok * 5,7 g
Szénhidrátok* 25,4 g
* 100 grammonként. termék
Habcsók tekercs eperrel és banánnal
Tartalom

A habcsók tekercséhez szükséges összetevőkben nincs liszt, így ez a desszert ideális a gluténintoleranciában szenvedőknek. Ugyanakkor ízében egyáltalán nem rosszabb, mint a búzaliszt felhasználásával készített desszertek.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ügyeljen arra, hogy egy csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe, mivel a tojássárgája olyan zsír, amely később megzavarja a habverés folyamatát.
lépés 2 10 -ből
Öntsük a tojásfehérjét egy keverőtálba, amelynek száraznak és tisztának kell lennie. Öntsön egy csipet citromsavat a fehérjébe, és közepes sebességgel verje fel őket. Miután a mókusok habosra keveredtek, növelje a sebességet a maximumra. Fokozatosan öntsük a porcukrot a habverő fehérjébe, óvatosan végezzük el, hogy a por ne szóródjon szét a habverő gyors mozgása miatt. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá és fényessé verjük. Ezután csökkentse a sebességet a minimálisra, adjon hozzá kukoricakeményítőt, és keverje még 15 másodpercig.
lépés 3 10 -ből
A sütőt előmelegítjük 150 ° C -ra. Fedje le a tepsit szilikon vagy tapadásgátló szőnyeggel, használhat kiváló minőségű pergament is. A felvert fehérjetömeget vigyük át egy előkészített tepsibe, és simítsuk el a teljes felületét. Sütés előtt a habcsók tortának téglalap alakúnak és legfeljebb 1 cm vastagnak kell lennie.A tepsit a habcsókkal együtt a sütőbe kell helyezni közepes szinten, és 20-25 percig sütni kell.
lépés 4 10 -ből
Miután kivettük a kész habcsókot a sütőből, takarjuk le egy törülközővel, és fordítsuk meg egy másik tepsiben vagy fémrácsban úgy, hogy a teteje alul legyen. Hagyja a habcsókot teljesen kihűlni.
lépés 5 10 -ből
Készítsen krémet túróval, tejszínnel és porcukorral. Ehhez az összes hideg hozzávalót turmixgéppel habosra keverjük. Ne ijedjen meg attól, hogy kezdetben a leendő krém folyékony állagú lesz, 10-15 perc verés után sűrűsödni kezd.
lépés 6 10 -ből
A kapott krémet vigyük át a kihűlt héjra, és egyenletes rétegben osszuk szét.
lépés 7 10 -ből
Az epret megmossuk és apróra vágjuk. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
lépés 8 10 -ből
A felszeletelt epret és a banánt egyenletesen eloszlatjuk a krémmel borított habcsókhéjon.
lépés 9 10 -ből
Óvatosan tekerje a vajkrémet, az epret és a banánt tekercsbe. Tedd ezt, miközben segítesz magadnak egy törülközővel. Fedjük le a tekercset fóliával, és tegyük hűtőbe 2 órára.
lépés 10 10 -ből
Tálalás előtt vágja le a tekercs szaggatott széleit, és tetszés szerint díszítse.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *