Merengue tekercs cseresznyével
0
3910
Konyha
Francia
Kalóriatartalom
209,2 kcal
Adagok
10 port.
Főzési idő
65 perc
Fehérjék *
6,1 gr
Zsírok *
15,2 g
Szénhidrátok*
32,1 gr.
A Merengue roll egy lenyűgöző, könnyű desszert, amely a legfinomabb vajas krémből áll, enyhe cseresznye savanyúsággal, légiesen ropogós habcsókban.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tojásokat a hűtőszekrényben előre le kell hűteni, így jobban felverik. Óvatosan szétválasztjuk a fehérjéket, és száraz edénybe tesszük. A receptünkben nem lesz szükség sárgájára; belőlük könnyű cseresznye kurdot készíthet, amely tökéletes habcsók tekercshez és más desszertekhez. Kezdje el verni a fehéreket alacsony sebességgel. Kis buborékok megjelenése után adjunk hozzá citromlevet. Ezt követően növeljük a sebességet, és evőkanálon kezdjük hozzá a cukrot. A fehérjét kemény habbá verjük.
Vegyünk egy tiszta sütőpapírt, tegyük a habcsók tetejére, és óvatosan fordítsuk át egy lapos felületre. Ezután távolítsa el a lapot, amelyen a habcsókot sütötték. Kenje meg kész krémmel, egyenletesen elosztva a teljes felületen, és adja hozzá a kimagozott cseresznyét (ha a bogyókat fagyasztották, először ki kell olvasztani, és hagyni kell, hogy a folyadék egy kicsit lefolyjon, és egy szűrőedénybe dobja).
