Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ desszertek
  3. ➠ Merengue tekercs
  4. ➠ Merengue tekercs gázkemencében

Merengue tekercs gázkemencében

0
9770
Konyha európai
Kalóriatartalom 308,7 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 210 perc
Fehérjék * 9,3 gr.
Zsírok * 13 gr.
Szénhidrátok* 46,3 g
* 100 grammonként. termék
Merengue tekercs gázkemencében
Tartalom

A habcsók tekercsének gáztűzhelyben történő sütésének van néhány sajátossága, mivel az ilyen sütőben a minimális hőmérséklet nincs 150 ° C alá beállítva. Célszerű hőmérőt használni. Sütés közben az ajtó nyitva hagyható. Fontos, hogy a héja aranybarna és belül puha legyen. A habcsók és a krém elkészítésének technológiája ugyanaz marad.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
A fehérjét óvatosan válassza el a sárgájától, mert még egy kis sárgája is tönkreteheti a habcsókot.
lépés 2 13 -ból
Helyezze a fehérjét egy turmixgép tálba, adjon hozzá egy csipet citromsavat, és közepes sebességgel verje addig, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
lépés 3 13 -ból
Ezután adjunk hozzá porcukrot a sűrített masszához, kapcsoljuk a turmixgép sebességét a maximális teljesítményre, és addig verjük, amíg fényes, stabil állagot nem kapunk.
lépés 4 13 -ból
Ezután adjunk hozzá kukoricalisztet a felvert tojásfehérjéhez, és keverjük össze mindent 15 másodpercig. Egy tepsit béleljünk ki jó minőségű sütőpapírral, és tegyük rá a felvert masszát.
lépés 5 13 -ból
A habcsókot egyenletes, legfeljebb 1,5 cm vastag rétegben kenjük a sütőlapra, és téglalap alakúra formázzuk. A tortát megszórhatjuk apróra vágott pisztáciával.
lépés 6 13 -ból
Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra, azaz állítsa be a gáztűzhely minimális fűtését. A habcsókot 20-25 percig sütjük, amíg aranybarna lesz a teteje. Ezután óvatosan vigye át a megsült süteményt egy másik lapos felületre, alul felfelé.
lépés 7 13 -ból
A krémhez a tejszínt, a túrót és a porcukrot habosra keverjük egy turmixgépben. Verjük nagy sebességgel és 30 percig, amíg a krém sűrű nem lesz.
lépés 8 13 -ból
A habcsókot megkenjük az elkészített krémmel.
lépés 9 13 -ból
Készítse elő a bogyókat a tekercshez.
lépés 10 13 -ból
Helyezze a bogyókat az egyik oldalra.
lépés 11 13 -ból
A tejszínt megszórhatjuk apróra vágott pisztáciával is.
lépés 12 13 -ból
Óvatosan tekerje a tortát tekercsbe.
lépés 13 13 -ból
Csomagolja be az előkészített tekercset fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára az impregnáláshoz. Ezután vegye le a fóliát, vágja le a tekercs széleit és tálalhatja.

Egyél az egészségedért!

 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *