itthon
➠ desszertek
➠ desszertek
➠ Gluténmentes sárgarépa muffin

Gluténmentes sárgarépa muffin

2034

Konyha Amerikai

Kalóriatartalom 280,6 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 8,6 gr.

Zsírok * 11 gr.

Szénhidrátok* 64,3 g

Tartalom

A gluténmentes termékek kissé vastagabbak, mint a hagyományos pékáruk. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Például ezek a muffinok: omlósak és porózusak, lédús és strukturált morzsával rendelkeznek, köszönhetően a kompozícióban reszelt sárgarépának. A tökéletes könnyű reggeli vagy snack.

Hozzávalók

Növényi olaj 30 gr. Kristálycukor 30 gr. Tojás 1 PC. Sárgarépa (reszelt) 70 gr. Gluténmentes liszt 50 gr. Szódabikarbóna 1/5 tk Citromlé 0,5 tk

Főzés folyamata

A tojást sárgájára és fehérjére osztjuk. Tegye a sárgáját egy tálba, és adjon hozzá kristálycukrot. Dörzsölje őket kanállal, vagy verje habverővel, amíg könnyű masszát nem kap.

Öntsön növényi olajat, és keverje össze mindent simára.

A kapott folyékony massza tetejére gluténmentes lisztet öntünk.

A tésztát kanállal vagy habverővel összegyúrjuk. A konzisztencia meglehetősen sűrűnek bizonyul: a tészta puha darabon esik le a kanálról. Egy külön kis tálban oltsuk el a szódát citromlével, és adjuk hozzá a tésztához. Ismét keverjük össze.

A sárgarépát megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk. Közepes méretű lyukakkal reszelőn dörzsöljük. Öntsük a tészta tetejére.

A reszelt sárgarépát összekeverjük a tésztával.

A maradék fehérjét turmixgéppel kemény habbá verjük. A tésztára kenjük.

Körkörös mozdulatokkal óvatosan keverjük a tésztába a fehérjehabot.

Az elkészített tésztát szilikonos muffinformákra osztjuk. A sütemények sütés közben nem fognak túl sokat emelkedni, így szinte a tetejére tölthetjük a formákat. A jövő muffinokat a rácsra tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütő középső szintjére tesszük. A sütési idő körülbelül harminc perc. Amikor a muffinok megkeltek és jól megpirultak, ellenőrizze az egyiket fogpiszkálóval, hogy biztosan elkészült -e.