Csirke dohány fokhagymával egy serpenyőben a prés alatt

Csirke tabaka - sok grúz étel sokan. Otthon is főzhető anélkül, hogy külön serpenyőt használnánk. A csirkehús bármilyen fűszere alkalmas csirke pácolására; fűszert adhat az ételhez az adjika vagy a chili paprika segítségével.

A szerző receptjeit az összetevők összetételének és az elkészítési folyamatnak a pontossága jellemzi. És ugyanakkor ennek az ételnek megvan a maga egyedi íze. A híres csirke dohány, amelyet Sztálik Khankishiev receptje szerint főzni javaslunk, nem volt kivétel.

Ez az étel grúz gyökerekkel rendelkezik, és egy speciális serpenyőben, csavaros préssel főzzük. Ilya Lazerson receptje szerint otthon, nyomás alatt, egyszerűen és finoman főzhet dohánycsirkét egy serpenyőben.

A grúz étel csirke tabaka már régóta multinacionális, és mindenki hozza saját ízjegyeit ehhez az ételhez. De egy dolog változatlan marad - a sajt alatt így főzik a csirkét.

A csirke tabaka nemzeti grúz étel. Aromás fűszerek felhasználásával készül egy speciális serpenyőben nyomás alatt.Otthon nagy nehézségek nélkül főzhet egy ilyen ételt.

A grúz nyelven főzött csirkét általában dohánycsirkének nevezik. Ez a név a "tapaka" nevű speciális serpenyőből származik, amelynek nehéz csavaros fedele van. Ez a fedél lehetővé teszi a csirke lapos sülését.

Ennek a receptnek az a jellemzője, hogy sütéskor a csirkehús erősen lapított a prés alatt, és a serpenyő aljához nyomódik. Ennek köszönhetően a hús tökéletesen megsült, lédús lesz, és a tetejét ropogós kéreg borítja.

A fokhagymás és fűszeres csirke dohány, vékony vöröses kéreggel borítva biztosan tetszeni fog vendégeinek, és az ünnepi asztal igazi dísze lesz. Sütőben és serpenyőben is főzheti.

A csirke dohány igazi csemege. A felszínen lévő kéreg ropogósra és szép pirosra sül, míg a hús hihetetlenül lédús és aromás marad a fűszerek és a különleges sütési módszer miatt. Mi a különleges? Abban a súlyban, ami a csirkét közvetlenül a serpenyőbe szorítja sütés közben. Ehhez a grúzok egy speciális serpenyőt használnak, csavaros fedéllel. A mi körülményeink között ezt a különleges eszközt lecserélheti egy közönséges, vízzel töltött üvegbe, és a csirke tetejére helyezheti.

Kínálunk főzni egy lédús fűszeres grúz ételt - dohánycsirkét. Ez a csirke főzési módszer különbözik attól, hogy az egész madarat meg kell sütni, ráadásul még mindig nyomás alatt. Kevés ember rendelkezik erre speciális, csavaros fedéllel ellátott serpenyővel, ezért a rendelkezésre álló eszközöket használjuk. Teherként vehet például egy vízzel töltött edényt, vagy követ, vagy egy tekercses üveget.

A csirke tabaka kiválóan alkalmas családi vacsorára - mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretik a ropogós barna sült csirkét. Annak érdekében, hogy a madár ízletes és lédús legyen, pácolja citromlével és fokhagymával. És a főzés végén kenje meg további forró fűszerek keverékével. Az utolsó lépést ki lehet hagyni, ha a család nem szereti a fűszeres ételeket. De a friss fűszernövények biztosan nem ártanak tálaláskor - vele együtt a csirke vonzóbb és étvágygerjesztőbb.