itthon
➠ Tészta
➠ pizza tészta
➠ Finom élesztős tészta pizza tejjel

Finom élesztős tészta pizza tejjel

782

Konyha Világ

Kalóriatartalom 268,9 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 160 perc

Fehérjék * 8,1 gr

Zsírok * 9,7 g

Szénhidrátok* 71,2 g

Tartalom

Az ínyencek úgy vélik, hogy az élesztős tészta a legalkalmasabb a pizza alap elkészítéséhez. Nagyon lágy és ízletes élesztős tésztát kap, ha kevés tejet ad hozzá.

Hozzávalók

Búzaliszt 400 gr. Tehéntej 200 ml. Száraz élesztő 16 gr. Olivaolaj 2 evőkanál Só 1 tk Kristálycukor 1 tk

Főzés folyamata

Öntsön meleg tejet egy külön edénybe, adjon hozzá száraz élesztőt és cukrot. Hagyja ezt a masszát 10-15 percig meleg helyen, habsapka képződik a felületén.

A lisztet finom szitán átszitáljuk. Öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, és öntsük bele az élesztőmasszát, keverjük össze és hagyjuk meleg helyen 30-40 percig. A tésztának fel kell nőnie. Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, jól keverjük össze és hagyjuk további 40-60 percig.

Ezután kézzel újra dagasztjuk a tésztát, lisztezett munkalapra tesszük, mélyedést készítünk, felöntjük olívaolajjal és sózzuk.

A tésztát simára gyúrjuk, sima és rugalmas legyen. Mielőtt elkezdené kinyújtani a tésztát, hagyja pihenni még 30-40 percig, majd elkezdheti a pizza készítését.

Jó étvágyat kívánunk!