itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Édes uborka télre

Édes uborka télre

3949

Konyha orosz

Kalóriatartalom 73,2 kcal

Adagok 1 l.

Főzési idő 60 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 0,1 g

Szénhidrátok* 17,2 g

Tartalom

Édes savanyúság? Nem gondolta, hogy előfordul? És hogyan! Ennek a finomságnak az egész titka egy édes pác, aminek köszönhetően a ropogós uborka olyan ízt kap, amely nem jellemző a tartósításra, amit megszoktunk.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Alaposan öblítse le az uborkát, és pár órán át áztassa hidegen. Ennek köszönhetően az uborka nem veszíti el ropogó képességét. Ha éppen a kertből leszedett zöldségekkel van dolga, akkor ezt az eljárást kihagyhatja.

Most kezdjük el a kannák sterilizálását: ezt megtehetjük vagy úgy, hogy a kannákat forrásban lévő vízbe mártjuk, vagy pár percig gőz felett tartjuk. Forraljuk fel a fedeleket vízben.

A sárgarépát és a tormagyökeret meghámozzuk, és karikákra vágjuk.

Térjünk rá a pác elkészítésére. Ehhez öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel, öntsük bele ecetet és forraljuk még néhány percig.

Közben az üvegekbe rakjuk ki az uborkát, az apróra vágott sárgarépát és a tormát, a fokhagymagerezdeket és a fűszereket.

Mindent megtöltünk páccal, fedjük le fedővel. A kannákat egy nagy, forró vízzel töltött edénybe küldjük. A nyersdarabjainkat addig kell sterilizálni, amíg az uborka olajzöld nem lesz.

Még meg kell szerezni a dobozokat, szorosan húzza meg őket a fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé a munkadarabot, amíg teljesen le nem hűl. A legjobb, ha ezeket a varratokat hűvös helyen tárolja.