itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Koreai uborka fűszerekkel

Koreai uborka fűszerekkel

9737

Konyha ázsiai

Kalóriatartalom 77,3 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 35 perc

Fehérjék * 0,7 g

Zsírok * 2,4 gr.

Szénhidrátok* 19,7 g

Tartalom

Az ilyen uborka vonzó lesz a fűszeres ázsiai ételek szerelmeseinek. A páchoz fűszereket adnak a koreai sárgarépához, és ez zamatos ízt kölcsönöz a zöldségeknek. A főzés nem nehéz, de a recept egyetemes: pácolt uborkát azonnal fogyaszthat, vagy felteheti a télre.

Hozzávalók

Uborka 2 kg Fokhagyma 2 gr. Sárgarépa 1 kg Só 2 evőkanál Növényi olaj 125 ml. Kristálycukor 125 ml. Fűszer koreai sárgarépához 1 evőkanál Asztali ecet 9% 125 ml.

Főzés folyamata

Az uborkát alaposan öblítse le és töltse fel hideg vízzel. Hagyja állni a vízben három -négy órán keresztül. Erre azért van szükség, hogy az uborka ropogós legyen.

A megadott idő elteltével megszárítjuk az uborkát, levágjuk a hegyeket mindkét oldalon, és a gyümölcsöket függőleges kockákra vágjuk.

Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és szárítsa meg alaposan. Vékony hosszú csíkokra vágjuk. Ehhez kényelmes a sárgarépát először egyenletes hosszirányú szeletekre vágni, majd szívószálak formájában feldarabolni.

Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és szárítsa meg. A szegfűszeget vékony csíkokra vágjuk. Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, ecetet, koreai sárgarépafűszert és növényi olajat.

Egy nagy tálban keverje össze a felszeletelt uborkát, a sárgarépa csíkokat és a kapott pácot. Óvatosan keverje össze mindent a kezével.

Fedjük le a tálat fedéllel, és tegyük a hűtőbe néhány órára, hogy a zöldségek pácolódjanak és levet eresszenek. Pácolás után keverje össze a zöldségeket, és harapnivalóként szolgálhat.

Annak érdekében, hogy a télre harapnivalót gyűjtsünk össze, a zöldségeket száraz, tiszta üvegekbe tesszük, fedjük le fedővel, és húsz percig sterilizálásra küldjük. Miután az üvegek uborkát sterilizálták, tekerje le fedővel és hagyja teljesen kihűlni. Hűvös, sötét helyre tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!