Lengyel uborka sárgarépával és hagymával sterilizálás nélkül télen
0
2531
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
14,8 kcal
Adagok
8 l.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
0,3 g
Zsírok *
0,8 gr.
Szénhidrátok*
2,6 gr.
Lengyelül az uborka pácolásának számos módja van: fokhagymával, mustárral, gyógynövényekkel, sárgarépával és hagymával, de mindegyikben van egy közös vonás - nagy mennyiségű cukor és ecet a pácban a hagyományos páchoz képest . A hagyma és a sárgarépa hozzáadása különleges ízt kölcsönöz a lengyel uborkának, és még ezek a zöldségek is pácolódnak, és ugyanolyan ízletesek. A betakarításhoz a kis uborkát úgy választják, hogy szépen behelyezzék egy üvegbe. Az uborkát gyakran darabokra vágják, de ebben az esetben sterilizálni kell. E recept szerint a savanyú uborkát lengyelül öntjük 3 -szor és sterilizálás nélkül.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az uborkát, hogy ropogós legyen, pár órára előre nagyon hideg vízbe áztatjuk. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a hegyeket mindkét oldalról. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és koreai reszelőn apróra vágjuk, vagy vékony karikákra vágjuk. Az izzókat meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Az üvegeket azonnal elkészítik, mossák és bármilyen módon sterilizálják. A fedőket felforraljuk. Mérje meg a receptben megadott fűszerek mennyiségét.
A fűszereket először steril üvegekbe tesszük: koriander, mustármag, szegfűborsó és babérlevél. Hagymakarikákat (1 hagyma literenként) és sárgarépaforgácsot helyezünk minden fűszer tetejére. Ezután az uborkát tömören és gyönyörűen az üvegekbe helyezzük, szorosan lezárva. Ha a gyümölcsök nagyok, vágjuk őket, hogy jobban illeszkedjenek az üvegbe.
Ezután másodszor a kannákból származó vizet egy serpenyőbe öntik, és a pácot felforralják. Öntsön még egy pohár vizet a serpenyőbe, mivel annak egy részét felszívta az uborka, és a pác nem lesz elég. Öntsön sót és cukrot a vízbe a receptben megadott számítás szerint, keverje őket, amíg teljesen fel nem oldódik, forralja fel a pácot 2 percig, és végül öntsön asztali ecetet.
Ízletes és sikeres előkészületek!