itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka mustárral a télre

Uborka mustárral a télre

5606

Konyha orosz

Kalóriatartalom 102,5 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 1 d.

Fehérjék * 6,9 gr.

Zsírok * 2,7 gr.

Szénhidrátok* 16,5 g

Tartalom

Ahhoz, hogy feltölthesse kukáit egy újabb ízletes házi készítésű tartósítószerrel, javasoljuk, hogy tekerje fel a mustármagos uborkát télre egy három literes üveg receptje szerint. Ezzel a módszerrel elkészítve a zöldek mindig ropogósak, nem túl sósak, kellemes édeskés jegyekkel és némileg hasonlítanak a bolgár pácolt uborka ízéhez.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Öblítse le az uborkát és más növényi összetevőket. Az uborkát előzetesen néhány órára hideg vízbe lehet meríteni, hogy ezzel táplálja, majd ropogós legyen. Forralja fel a zöldeket forrásban lévő vízzel.

Vágja le az összes uborka hegyét és farkát.

Sterilizálja az összes üveget és fedelet, tegyen leveleket, borsót az üvegek aljára. Ha fokhagymát tesz hozzá, akkor itt az ideje megmosni, és hozzáadni néhány hámozott szegfűszeget.

Az uborkát erősen ráütjük az üvegekre, ha szükséges, meghámozhatjuk, és hozzáadhatunk néhány apró sárgarépát, egy -két kis fehérrépahagymát.

Forraljunk vizet, öntsük üvegekbe a tetejére. Hagyja az uborkát párolódni 15-20 percig.

Szűrő fedél segítségével engedje le a vizet az edényből a serpenyőbe, forralja fel újra.

Ismét öntsön vizet az üvegekbe, és negyed órán keresztül ismét párolja meg az uborkát.

Ismét engedje le a vizet, forralja fel újra, és adjon hozzá sót és cukrot, mustármagot a páchoz.

Amikor a pác felforrt, öntsünk mellé uborkát, adjunk hozzá ecetet a fedél alá.

Tekerje fel az uborka üvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróba. Egy nap múlva, amikor az üvegek teljesen kihűltek, tárolja őket hűvös, sötét szobában.

Jó étvágyat kívánunk!