itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka hagymával és csípős paprikával télen

Uborka hagymával és csípős paprikával télen

3621

Konyha orosz

Kalóriatartalom 95,3 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 4 óra

Fehérjék * 0,8 gr.

Zsírok * 2,4 gr.

Szénhidrátok* 25,9 g

Uborka hagymával és csípős paprikával télen

Tartalom

Az uborka és a hagyma tökéletes harmóniában vannak egymással, így az alapjukon való varrás nagyon ízletesnek bizonyul. Az uborka- és hagymaszeletekből készült előétel nagyon egyszerűen elkészíthető, de emlékeznie kell arra, hogy először egy ideig sóval kell tartania őket. Ezt úgy kell megtenni, hogy a zöldségek kiengedjék a levet, így könnyebben illeszkedjenek az üvegekbe, és ennek következtében nem rendeződnek.

Hozzávalók

Uborka 1 kg Hagyma 0,5 kg Só 20 gr. Kristálycukor 15 gr. Őrölt pirospaprika 2 tk Almaecet 6% 30 ml. Chili íz Szegfű íz Napraforgóolaj 50-65 ml.

Főzés folyamata

Áztassa az uborkát 1,5-2 órán át hideg vízben, majd jól mossa le és vágja le a végeit.

Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, vagy egy speciális reszelő segítségével azonos méretű szeleteket készítünk.

Távolítsa el a héját a hagymából, vágja félkarikára.

Tegye a hagymát és az uborkát egy edénybe, szórja meg sóval és cukorral, keverje össze, fedje le a tálat egy lapos edénnyel, és tegye rá a súlyt. Hagyja a zöldségeket 2-3 órán át, hogy lefolyjon.

Előre sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, hagyja megszáradni. Öntsön 2 evőkanál napraforgóolajat az üvegek aljába, majd tegye az üvegekbe a leülepedett zöldségeket, megszórva fekete borssal. Adjon hozzá néhány csípős chilipaprikát az üvegekhez, ha szükséges.

Öntsünk egy evőkanál almaecetet az üvegekbe.

Öntsük a zöldségekből a levét egy serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük 2 percig, majd öntsük rá az uborka és a hagyma üvegeire. Ha hiányzik a lé, használjon forrásban lévő vizet.

Fedjük le az üvegeket fedéllel, és serpenyőben, forrásban lévő vízben sterilizáljuk 12-15 percig. Ezután szorosan zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni. A varrást hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!