itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül télen

Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül télen

7851

Konyha orosz

Kalóriatartalom 11,3 kcal

Adagok 3 l.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 0,1 g

Zsírok * gr.

Szénhidrátok* 2,7 gr.

Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül télen

Tartalom

Szeretnék megosztani egy csodálatos téli receptet az uborkához paradicsomban. Az előétel meglehetősen lédús, ízletes és aromás pác. Az ilyen uborka minden bizonnyal díszíti ünnepi asztalát, és páratlan örömet okoz Önnek és vendégeinek.

Hozzávalók

Uborka 1,5 kg Friss paradicsom vagy paradicsomlé 1,5 kg Fekete bors íz Vegyesfűszer íz Fokhagyma 6 fog. Szegfű 2 rügy Asztali ecet 9% 2 evőkanál Kristálycukor 60 gr. Durva só 1,5 evőkanál

Főzés folyamata

A paradicsomot alaposan megmossuk. Végezzen keresztmetszetet, és tegye őket néhány percre előre elkészített forrásban lévő vízbe, majd tegye hideg vízbe. Óvatosan hámozza meg és szárítsa meg, majd turmixolja simára botmixer, húsdaráló vagy konyhai robotgép segítségével. Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe.

Hozzáadunk fekete borsot, szegfűszeget és szegfűborsót. Tegyük közepes lángra, forraljuk fel, majd forraljuk a paradicsomos masszát körülbelül 10 percig.

Ezután óvatosan levesszük a tűzről, és finom szitán átdörzsöljük, több rétegben hajtogatott gézzel is lefedhetjük.

Készítse elő a pácot. Öntsük a kapott paradicsomszószt egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot, ecetet és durva sót. Tegye a serpenyőt a tartalmával közepes hőre. Felforral.

Az uborkát hűvös vízben alaposan megmossuk, konyharuhán megszárítjuk, mindkét oldalán elvágjuk a farkát, majd vékony szeletekre vágjuk és beletesszük a pácba. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le, majd nyomjuk át egy présen, finom reszelőn reszeljük le vagy turmixgéppel vágjuk fel. Add hozzá a serpenyőbe. Csökkentse a hőt és párolja 10 percig.

Az üvegeket alaposan mossa le és sterilizálja az Önnek megfelelő módon - mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel. Töltse fel a steril üvegeket illatos uborka-paradicsom falattal.

A forró üvegeket paradicsomos szószban, steril fedéllel jól húzza meg uborkával, és fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba vagy frottír törülközőbe, és hagyja ebben az állapotban, amíg körülbelül egy napig teljesen le nem hűl. A kihűlt üvegeket hűvös, sötét helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!