itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka paradicsomlében fokhagymával télen

Uborka paradicsomlében fokhagymával télen

3298

Konyha orosz

Kalóriatartalom 10,8 kcal

Adagok 5 l.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 0,1 g

Zsírok * 0,7 g

Szénhidrátok* 2,7 gr.

Uborka paradicsomlében fokhagymával télen

Tartalom

Milyen jó megosztani kedvenc téli tartósítási receptjeit. Ezt a csodálatos receptet egy ismerősöm osztotta meg velem egyszer. Az uborka paradicsomlében, fokhagymával hihetetlen ízű és illatú, ami csak úgy hív: "Egyél meg!".

Hozzávalók

Uborka 2,5 kg Friss paradicsom 1,5 kg Ecet esszencia 1 tk Fokhagyma 80 gr. Növényi olaj 120 ml Durva só 1 evőkanál Kristálycukor 100 g

Főzés folyamata

Készítse elő az összes hozzávalót, amire szüksége van egy ízletes és finom snackhez.

Az uborkát alaposan mossa le hideg folyó vízben, szárítsa meg konyharuhán, vágja le a farok mindkét oldalát, majd vágja vékony szeletekre.

A paradicsomot alaposan megmossuk, megszárítjuk, majd húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel simára vágjuk. Előzetesen eltávolíthatja a bőrt, ha a paradicsomot néhány percre előre elkészített forrásban lévő vízbe helyezi, majd hideg vízbe teszi.

Öntsük az apróra vágott paradicsomot egy fém edénybe, tegyük közepes lángra, forraljuk fel, majd forraljuk a paradicsommasszát néhány percig. Ezután óvatosan levesszük a tűzről és leszűrjük egy finom szitán, amelyet több rétegben hajtogatott gézzel borítunk.

A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le hideg víz alatt, majd nyomjuk át egy présen, reszeljük le finom reszelőn vagy turmixgéppel vágjuk fel.

Készítse elő a pácot. Öntsük a kapott paradicsomlevet egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot, apróra vágott fokhagymát, növényi olajat, ecetesszenciát és durva sót. Tegye a serpenyőt mérsékelt tűzre. Felforral.

Hozzáadjuk az előkészített uborkát, és jól összekeverjük.

Csökkentse a hőt és párolja 5-7 percig. Az üvegeket alaposan mossa le és sterilizálja az Önnek megfelelő módon - mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel.

Töltse meg a steril üvegeket illatos uborka snack-kel paradicsomlében, fedje le steril fedéllel, és tegye egy előre elkészített serpenyőbe, amelynek alját konyharuha borítja, öntsön meleg vizet az üvegek vállára, tegye tűzre, és forralás után 10 percig sterilizáljuk.

Óvatosan vegye ki a forró uborka üvegeket a paradicsomléből, és tekerje fel a fedőlapokat egy varróval. Fordítsa fejjel lefelé a forró dobozokat a rágcsálnivalókkal, tekerjen be valami meleget, és hagyja teljesen kihűlni körülbelül egy napig. Ezután tárolja hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!