itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Uborka paradicsomos chilis szószban télen

Uborka paradicsomos chilis szószban télen

2758

Konyha orosz

Kalóriatartalom 10 kcal

Adagok 2 p.

Főzési idő 70 perc

Fehérjék * 0,1 g

Zsírok * 0,6 g

Szénhidrátok* 2,3 gr.

Uborka paradicsomos chilis szószban télen

Tartalom

Családunk nagyon szereti a fűszeres ételeket. A szokásos tartósítás változatossága érdekében folyamatosan valami más főzés után kutatok. Egyszer egy folyóiratban találkoztam ezzel a recepttel. Azóta ez a kedvencünk. Főzz és te uborkát paradicsomos chilis szószban télen.

Hozzávalók

Uborka 1 kg Friss paradicsom vagy paradicsomlé 400 gr. Növényi olaj 50 ml. Fokhagyma 5 fog. Adjika (száraz) 45 gr. Kristálycukor 45 gr. Asztali ecet 9% 45 ml. Durva só 1 tk

Főzés folyamata

Készítse elő az összes hozzávalót, amire szüksége van egy sós uborka snackhez. Válasszon közepes méretű uborkát, mossa le alaposan hideg, folyó vízben, törölje szárazra konyharuhát, vágja le a farok mindkét oldalát, majd vágja vékony szeletekre.

A paradicsomot alaposan megmossuk, megszárítjuk, majd húsdarálóval, konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel simára vágjuk. Hámozza meg a bőrt úgy, hogy a paradicsomot egy percre előre elkészített forrásban lévő vízbe helyezi, majd hideg vízbe teszi.

Készítse elő a pácot. Öntsük a kapott paradicsomszószt egy vastag aljú edénybe, adjunk hozzá kristálycukrot, növényi olajat, asztali ecetet és durva sót. Tegye a serpenyőt mérsékelt tűzre. Felforral.

Hozzáadjuk az elkészített szeletelt uborkát, és alaposan összekeverjük. Csökkentse a hőt, és fedővel lefedve főzze 10-15 percig. Az üvegeket alaposan mossa le és sterilizálja az Önnek megfelelő módon - mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízfürdőben. Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel.

A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le hideg víz alatt, majd nyomjuk át egy présgépen, reszeljük le finom reszelőn vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Adja hozzá a munkadarabhoz száraz adjikával együtt. Jól elkeverjük és levesszük a tűzről.

Töltse meg a steril üvegeket illatos uborkasütettel paradicsomos chilis szószban.

A forró üveges uborkákat paradicsomszószban, fedővel jól húzza meg, és fordítsa fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba vagy törülközőbe, és hagyja teljesen lehűlni körülbelül egy napig.