itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Hajdina palacsinta tejjel

Hajdina palacsinta tejjel

1105

Konyha orosz

Kalóriatartalom 162,7 kcal

Adagok 2 port.

Főzési idő 30 perc.

Fehérjék * 6,9 gr.

Zsírok * 7,5 g

Szénhidrátok* 34,4 g

Tartalom

A hajdina lisztből készült rántások hasznosabbak a szervezet számára, mint a búzalisztből, mivel alacsony a glikémiás indexük, és sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. A hajdina liszt meglehetősen szeszélyes, bár a tészta csomók nélkül könnyen gyúrható belőle, de még élesztővel sem emelkedik jól, és a palacsinta sűrű belőle. A rostélyokat ilyen lisztből csak kefirre, szóda hozzáadásával készítik, és a tejjel készült palacsintákhoz jobb hajdina előre felforralni vagy áztatni, majd turmixgépben őrölni. A tejes palacsinta jobban megőrzi a hajdina ízét.

Hozzávalók

Hajdina 100 g Tehéntej 100 ml Tojás 1 PC. Búzaliszt 3 evőkanál Sütőpor 0,5 tk Kristálycukor íz Só 1 csipet Növényi olaj a sütéshez

Főzés folyamata

Öntsön forró vizet a megmosott hajdinára egy külön tálban 2 órán keresztül, hogy a hajdina jól megduzzadjon.

Ezután ürítse ki a vizet a hajdinából, és őrölje meg a gabonapelyhet botmixerrel vagy egy közönséges turmixgép táljában zabkás állapotba. Ezután törjön egy csirke tojást az apróra vágott hajdinához, adjon hozzá ízlés szerint cukrot, csipet sót, és keverje össze újra turmixgéppel.

Ezután öntsük a hajdinához a receptben feltüntetett mennyiségű tejet, és keverjük össze újra.

Keverje össze a szükséges mennyiségű búzalisztet sütőporral. Ezután öntsük a lisztet a folyékony hozzávalókhoz, és habverővel gyúrjuk össze a tésztát.