itthon
➠ Snackek
➠ Snackek
➠ Savanyútejes palacsinta élesztővel

Savanyútejes palacsinta élesztővel

878

Konyha orosz

Kalóriatartalom 199,4 kcal

Adagok 8 port.

Főzési idő 75 perc

Fehérjék * 8,1 gr

Zsírok * 8,4 gr.

Szénhidrátok* 41,5 g

Tartalom

A palacsinta az egyik kedvenc étel, amit nagyanyám főzött, amikor nyaralni jöttem hozzá a faluba. Ma szeretném megosztani veletek a nagymama palacsinta receptjét savanyú tejjel és élesztővel. A palacsinta hihetetlenül szellős, bolyhos és gyengéd.

Hozzávalók

Aludt tej 600 ml Búzaliszt 400 gr. Kristálycukor 2 evőkanál Szódabikarbóna 1,5 tk Só 1,5 tk Növényi olaj 50 ml. Tojás 2 db. Száraz élesztő 1 evőkanál

Főzés folyamata

Először is készítse elő az összes szükséges összetevőt a palacsintához savanyú tejjel és élesztővel.

Előzetesen vegye ki a savanyú tejet a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel kissé tűzön vagy mikrohullámú sütőben. Adja hozzá a szükséges mennyiségű élesztőt, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyünk egy mély tálat, törjük össze a csirke tojást, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot. Habverővel vagy habverővel habosra keverjük.

Öntsük a kapott tojásmasszát a tej-élesztő keverékbe. Keverjük jól keverővel vagy habverővel simára.

Vigye be a búzalisztet, amelyet korábban finom szitán átszitáltak, több lépésben.

A tésztát alaposan keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk, és a csomók teljesen eltűnnek. Fedje le a tartályt a tésztával fedéllel, vagy húzza meg fóliával, és tegye meleg helyre körülbelül 30 percre.

Amikor a tészta jól megkelt, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és szódabikarbónát. A tésztát alulról felfelé óvatosan keverjük.

Mérsékelt lángon jól felhevítünk egy nehéz aljú serpenyőt. Ezután kenje meg a szükséges mennyiségű növényi olajjal. Egy evőkanál segítségével óvatosan szétterítjük a tésztát egymástól bizonyos távolságra, egyenletesen elosztva a serpenyő teljes felületén.

Amint a széle megpirult, és a tészta jól összeállt, szilikon vagy fából készült spatulával fordítsa a palacsintákat a másik oldalra, és süssük aranybarnára. A kész palacsintákat tálra vagy nagy tányérra tesszük.

Tálaljuk a főtt palacsintát tejföllel és élesztővel a kedvenc forró italokhoz, ha szükséges, adjunk hozzá kedvenc mártást vagy tölteléket - lekvárt, lekvárt, sűrített tejet vagy tejfölt.

Élvezze a teát!