Savanyú tej palacsinta sütőporral

Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sütőport, vanillint, sót és kristálycukrot. Keverje össze a száraz hozzávalókat. A savanyú tejet kissé fel kell melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, hogy kissé felmelegedjen. Öntsük a tejet a száraz keverékbe egy patak segítségével, közben habverővel keverjük a kapott masszát.

Gyúrjunk homogén tésztát. Sima, közepes sűrűségűnek kell lennie. Ha a masszát egy kanálba teszi, akkor óvatosan le kell folynia, de nem szabad gyorsan kiönteni vagy darabokra esni. Hagyja a kész tésztát harminc percig szobahőmérsékleten állni.

Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe. Mennyiségének olyannak kell lennie, hogy az alját két -három milliméteres réteggel borítsa be. Sütés közben több olajat tehetünk a palacsinta közé. A serpenyőt olajjal előmelegítjük a tűzhelyen, amíg meleg nem lesz. A tésztát evőkanállal összegyűjtjük, és lekerekített palacsinta formájában a serpenyőbe tesszük. Kis távolságot tartunk a termékek között, mivel sütéskor megnőnek. Tartsa a födém hőmérsékletét közepes-alacsony szinten. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és a palacsintákat másfél -két percig sütjük. A héja alul barna színűvé kell válnia, és a felületen a tésztának meg kell ragadnia, és nem kell nedvesnek lennie.

Ezután a palacsintákat átforgatjuk a másik oldalra, ismét lezárjuk a fedelet, és addig sütjük, amíg alulról meg nem barnulnak.

Távolítsa el a kész süteményeket a serpenyőből egy spatulával, és szárítsa meg papírtörlőn, hogy felszívja a felesleges olajat. A többi tésztát ugyanígy megsütjük.

Forró vagy meleg palacsintát tálalunk tejföllel, lekvárral, mézzel. Amíg a termékek frissek és melegek, puhák. Hűtés és újramelegítés után már nem lesznek olyan gyengédek.