Palacsinta tejjel és élesztővel tojás nélkül

Először „ébresszük fel” az élesztőt. Ehhez tegye a tejet egy serpenyőbe vagy egy kis tálba, és melegítse fel melegre. A tejben megkenjük az élesztőt, a teljes mennyiségből egy teáskanál cukrot is, és alaposan keverjük, amíg az összes élesztődarab fel nem oldódik.

Húsz -harminc percig meleg helyen hagyjuk a masszát, amíg hab nem jelenik meg a felületen. A tömeg térfogatának is jelentősen növekednie kell - ez azt jelenti, hogy az élesztő aktiválódott.

Szitáljon lisztet egy meghatározott mennyiségben egy tálba, adja hozzá a maradék kristálycukrot, egy csipet sót. Öntsük a tej-élesztő masszát, a növényi olajat a száraz hozzávalókhoz, és gyúrjuk össze a tésztát. Először kanállal, majd kézzel.

Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon, kenje meg a kezét növényi olajjal. A tészta nem lehet túl szoros, lágynak, rugalmasnak bizonyul. Húzzuk meg a tálat a fóliával összegyúrt tésztával, vagy takarjuk le tiszta konyharuhával, és tegyük meleg helyre kelni. Körülbelül másfél óra múlva a tésztának meg kell duplázódnia.

Öntsön olyan mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, hogy az alját másfél -két centiméteres réteggel borítsa. Ha nincs elég olaj, fennáll annak a veszélye, hogy a palacsinta nem sül meg. Az olajat melegre melegítjük, és belerakjuk a palacsintát. Kezünkkel, növényi olajjal kikent, kis tésztadarabokat forgatunk a tenyerünk között. Hagyjon elegendő távolságot a palacsinta között, mivel a sütés során tisztességesen megnőnek. Tartsa a tűzhely hőmérsékletét közepesen alacsonyan, zárja le az edényt fedéllel. Először sütjük a palacsintát az egyik oldalon, amíg a héja alulról meg nem pirul. Ezután lapáttal megfordítjuk a másik oldalra, és fedő nélkül tovább sütjük, amíg a palacsinta alulról meg nem pirul.

Kivesszük a sült termékeket a serpenyőből, és papírtörlőre tesszük: sütés után felszívja a felesleges olajat, és a palacsinta nem lesz zsíros. Ezután egy tányérra tesszük a morzsákat, és forrón tejföllel, lekvárral, mézzel tálaljuk, csak porcukorral.