Palacsinta nyers élesztővel tejben
0
1263
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
176,4 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
35 perc
Fehérjék *
4,2 gr
Zsírok *
8,5 gr.
Szénhidrátok*
34,4 g
Az egész család szereti a palacsintát - bármihez ehet vöröses süteményt, és minden alkalommal megváltoztathatja az étkezés hangulatát. A palacsinta különösen jó sütés után - forró, puha, bolyhos. Hűtött formában varázsa némileg elveszett, de könnyű helyreállítani, ha a termékeket mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben melegíti fel kis mennyiségű víz hozzáadásával. Ezeket az élesztős palacsintákat tejben nyers élesztő segítségével készítjük el.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Először aktiváljuk az élesztőt. Öntsön tejet egy tálba, melegítse fel meleg hőmérsékletre. Öntsünk bele egy csipet sót, kristálycukrot, és tegyük bele az élesztőt. Az egészet addig keverjük, amíg az élesztő és a cukor kristályok fel nem oldódnak. A keveréket harminc percig meleg helyen hagyjuk. A tömeg térfogatának növekednie kell, és habgal kell borítani. Ezután szitálás után adjuk hozzá a megadott mennyiségű lisztet. Habverővel jól összekeverjük, hogy csomómentes homogén masszát kapjunk.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. A tésztát egy evőkanállal összegyűjtjük a tál széléről, hogy ne zavarjuk a légiességet, és forró olajba tesszük kis palacsinta formájában. Hagyjon elegendő helyet a palacsinta között, mivel a sütés során megnő. Tartsa fenn a tűzhely közegének hőmérsékletét, zárja le az edényt fedéllel. Sütjük a palacsintát mindkét oldalon körülbelül másfél percig, amíg szép aranyhéjat nem kapunk. Vegye ki a sült ételeket a serpenyőből egy spatulával, és tegye papírtörlőre, hogy a sütés után eltávolítsa a felesleges olajat.
Jó étvágyat kívánunk!