Élesztős palacsinta tejföllel

Minden háziasszony a saját kedvenc módján készít palacsintát. Szeretnék megosztani egy hihetetlenül finom receptet a bolyhos palacsintához, amelyet túrós tejben főznek élesztővel. A palacsinta kiváló lehetőség egy kiadós családi reggelire. A rostélyokat semleges ízűek, és kedvenc szószokat és töltelékeket saját maga adhat hozzá.

Az egész család szereti a palacsintát - bármihez ehet vöröses süteményt, és minden alkalommal megváltoztathatja az étkezés hangulatát. A palacsinta különösen jó sütés után - forró, puha, bolyhos. Hűtött formában varázsa némileg elveszett, de könnyű helyreállítani, ha a termékeket mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben melegíti fel kis mennyiségű víz hozzáadásával. Ezeket az élesztős palacsintákat tejben nyers élesztő segítségével készítjük el.

Ha szereted a bolyhos, magas palacsintát szivacsos morzsával és vékony arany kéreggel, akkor ez a recept az Ön számára. A tésztát szivacsos módszerrel gyúrjuk tej és friss élesztő segítségével. Tojást is tartalmaz. A tészta jól megemelkedik, porózusnak és "élőnek" bizonyul. Sütéskor a termékek is jól „nőnek”, szépen forognak, és már a serpenyőben egyértelművé teszik, hogy ezek nem csak palacsinták, hanem igazi meleg házi finomság. A konyha illata pedig egyszerűen varázslatos.

Ez az élesztős palacsinta elkészítési módja érdekes abban, hogy először is a tésztát tojás nélkül dagasztják. Csak tejet használunk folyékony alapként. Javasoljuk, hogy friss élesztőt vegyen be - ez a recept soha nem bukott meg náluk. Másodszor, meglehetősen sűrűre gyúrjuk a tésztát: észrevehetően vastagabb, mint a hagyományos palacsintánál.A bizonyítás után süteményeket formázunk a tésztából, és olajon világosbarnára pirítjuk. A fritterek szellősek, porózusak és magasak.

Ha otthon elfogy a tojás, vagy böjtöl, ez nem ok arra, hogy feladja a házi palacsintát. Főzheti őket tojás nélkül, és buja és szellős lesz - nem rosszabb, mint a vaj. A tésztát kefirre gyúrjuk száraz élesztővel, hagyjuk jól illeszkedni, és elegendő mennyiségű növényi olajban kisütjük. Forró fánkot tálalunk tejföllel, lekvárral, mézzel - a házi készítésűeknek biztosan ízleni fog!

Egy egyszerű élesztős palacsinta receptjét kínáljuk. Különlegességük, hogy a tésztát kefir alapján gyúrjuk. És a kefirben lévő élesztőtészta mindig kissé bolyhosabbnak bizonyul, mint a tejnél - ez hatalmas plusz a palacsintához. Adjunk hozzá almát is. Annak érdekében, hogy kellően nedves pépük ne nehezítse meg a tésztát, kockákra vágjuk, és nem három reszelőn.

Az élesztős palacsinta visszahozza a gyermekkor emlékeit, nem? Az ilyen aranyszínű kéreggel és enyhén szálkás morzsával rendelkező, laza morzsákat gyakran tálalták az óvodában és az iskolában. Még akkor is, ha nincsenek ilyen asszociációi, javasoljuk, hogy főzzen ilyen palacsintát, és egyszerű őszinte finomsággal kedveskedjen szeretteinek. Ideális kísérő - tejföl, lekvár, méz.