itthon
➠ Padlizsán ételek
➠ Padlizsán télen
➠ Fűszeres padlizsán előétel télen

Fűszeres padlizsán előétel télen

3917

Konyha kaukázusi

Kalóriatartalom 38,6 kcal

Adagok 8 l.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 1,1 gr.

Zsírok * 6,7 g

Szénhidrátok* 4,3 gr.

Tartalom

A fűszeres ételek szerelmeseinek azt javaslom, hogy készítsenek egy fűszeres padlizsán előételt a télre. A sós rágcsálnivaló lesz a kedvenc készítménye. Illatos hideg előétel díszíti az asztalát, és ragyogó érzést kölcsönöz ételeinek.

Hozzávalók

kaliforniai paprika 8 db. Padlizsán 3 kg Fokhagyma 5 darab. Chili 10 darab. Só 2 evőkanál Növényi olaj 500 ml Asztali ecet 9% 500 ml Víz 4 p.

Főzés folyamata

Az érett és szép padlizsánt alaposan megmossuk.

A padlizsánt szárítsa meg és vágja legfeljebb egy centiméter vastag szeletekre. Öntsük a szükséges mennyiségű ivóvizet egy mély serpenyőbe, tegyük közepes lángra és forraljuk fel. Öntsön ecetet és sót ízlés szerint. Ismét felforraljuk, és hozzáadjuk az elkészített padlizsánt. Csökkentse a hőt és párolja körülbelül 20 percig.

Az idő letelte után a padlizsánt szűrjük le egy szűrőn vagy szűrőedényen, hagyjuk egy ideig, hogy a felesleges folyékony üveg teljesen kihűljön.

A paprikát és a csípős paprikát alaposan megmossuk. Távolítsa el a magokat és a magokat. Hámozza meg a fokhagymát és öblítse le.

Az elkészített hozzávalókat egy húsdarálón átvezetjük, konyhai robotgépet vagy turmixgépet is használhatunk. Öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat a zúzott fűszeres masszába, és adjunk hozzá sót. Keverjük össze alaposan.

Készítsen elő üvegeket, mossa le és sterilizálja őket sütőben, mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Öntsön forró vizet a fedélre, vagy párolja egy serpenyőben körülbelül 10 percig. A padlizsándarabokat az előkészített masszába mártjuk.

Töltse fel teljesen a steril üvegeket padlizsánnal éles töltelékben.

A megtöltött dobozokat tedd egy széles serpenyőbe, fedje le konyharuhával. Öntsön meleg vizet az üvegek fogasaira.

Fedjük le steril fedéllel, tegyük közepes lángra és forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és sterilizáljuk a padlizsán tapast 25-30 percig.

Óvatosan vegye ki a forró padlizsán falatozó üvegeket, csavarja fel steril fedéllel, vagy tekerje fel varrógéppel. Fordítsa fejjel lefelé a padlizsánüvegeket. Hagyja így, amíg teljesen le nem hűl, meleg takaróba csomagolva. Ezután fordítsa meg a kihűlt snack üvegeket, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Jó étvágyat kívánunk!