Sertésszelet lassú tűzhelyen
0
1144
Konyha
európai
Kalóriatartalom
215,2 kcal
Adagok
5 port.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
8,5 gr.
Zsírok *
12,9 gr.
Szénhidrátok*
25,7 g
A zsemlemorzsában lévő lédús sertésszelet nemcsak tűzhelyen, serpenyőben, hanem lassú tűzhelyen, fedő alatt is meg lehet főzni. Ez a főzési módszer igazi életmentő azokban az esetekben, amikor nincs tűzhely, de nagyon szeretne karajt! Apró hátránya, hogy egy kicsit több időt kell fordítania a karaj sütésére, de biztosan nem kell mosnia a tűzhelyet!
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sertésszelet esetében a hús, például a váll, a nyak vagy a comb megfelelő, de a szárazabb bélszín is megfelelő. Öblítse le és szárítsa meg a sertéshúst, apróra vágva. Vastagság - 0,7-0,9 cm. A sertéshúst fólia alá verjük, de ne túl keményen, különben a hús elveszíti a levét, és teljesen kiszárad a sütés során.
A tojásokat felverjük tejföllel és kevés sóval. Öntsön lisztet az egyik tányérba, apróra vágott kekszet a másikba. A karajt csak most sózza meg (ha korábban sózza, akkor a hús a só hatására kifolyik és kiszárad). Kapcsolja be a multicooker -t "Fry" módban, öntse bele az olajat és várja meg, amíg felmelegszik.
Sütjük 10–12 percig lassú tűzhelyen, a fedő alatt mindkét oldalon „Fry” módban, hogy ne legyen száraz a karaj. A végén tegye az összes karajt a multicooker tálba, adjon hozzá egy kis forró vizet, és párolt állapotban, zárt fedéllel párolja „Pörkölt” üzemmódban, hogy a karaj igazán lágy legyen, de ha fiatal sertéshús van, akkor t nem kell pörkölni.
Jó étvágyat kívánunk!