Zöldségpörkölt cukkini nélkül
0
1496
Konyha
Francia
Kalóriatartalom
50,6 kcal
Adagok
8 port.
Főzési idő
105 perc
Fehérjék *
1,5 gr.
Zsírok *
4,2 gr
Szénhidrátok*
8,9 gr.
Nagy vágyammal szeretnék megosztani veletek egy illatos zöldségpörkölt receptjét cukkini nélkül. A zöldségpörkölt kiadós és finom. Ez az étel tökéletes azok számára, akik nem esznek húst. Azoknak pedig, akik húst és halat esznek, csodálatos köret lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le víz alatt és vágjuk apró kockákra. A paprikát mossuk meg, hámozzuk meg a magját és a magját, majd csíkokra vágjuk. A burgonyát és a sárgarépát alaposan megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk. Vágja a burgonyát közepes méretű kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra.
Egy mély serpenyőt közepes lángon jól felmelegítünk, kevés olívaolajat adunk hozzá. Tegyünk apróra vágott hagymát, időnként megkeverve, pirítsuk néhány percig. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe a sárgarépát, a paprikát és a burgonyát. Időnként megkeverjük, körülbelül 15 percig főzzük, majd áthelyezzük a padlizsánba.
A paradicsomot alaposan megmossuk és megszárítjuk, keresztmetszetű metszést ejtünk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd jeges vízbe tesszük, és eltávolítjuk a héját, kockára vágjuk, és hozzáadjuk a többi zöldséghez. Tegye az edényt alacsony hőre és párolja 10 percig. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le és nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
A forró paprikát megmossuk és meghámozzuk a magjaitól és magjától, majd apróra vágjuk. A koriandert és a bazsalikomot megmossuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségekhez. Fűszerezzük sóval, és adjunk hozzá őrölt koriandermagot, fekete borsot, utskho suneli -t és babérlevelet. Pároljuk további 15 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, fedjük le és hagyjuk fél órát. A kész zöldségpörköltet adagokban tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!