itthon
➠ Második fogásos receptek
➠ Második tanfolyam minden nap
➠ Zöldségpörkölt, mint az óvodában

Zöldségpörkölt, mint az óvodában

7390

Konyha Francia

Kalóriatartalom 85,7 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 2,6 gr.

Zsírok * 2,6 gr.

Szénhidrátok* 13,4 gr.

Tartalom

Az óvodai zöldségpörköltet főként káposztából, burgonyából, sárgarépából és hagymából készítik, csak a legszelídebb módon, azaz pörköléssel. Fontos, hogy a zöldségek nagyon puhák legyenek. Tejföllel és paradicsomszósszal ízesítik, bár a zöldségeket tejmártásban is párolhatjuk. Az étel színes és gyengéd lesz, és vonzó lesz a kisgyermekek számára.

Hozzávalók

fehér káposzta 300 gr. Hagyma 1 PC. Sárgarépa 1 PC. Burgonya 1 PC. Friss paradicsom 1 PC. Paradicsom szósz 1 tk Tejföl 1 evőkanál Zöldborsó konzerv 2 evőkanál Búzaliszt 1 tk

Főzés folyamata

Hámozza meg és öblítse le a hagymát és a sárgarépát. Ezután apró kockákra vágjuk őket. Egy serpenyőben melegítsünk fel sok olajat, és enyhén pirítsuk meg benne az apróra vágott sárgarépát és hagymát (4-5 perc). Ha a gyerekek nagyon kicsik, akkor ne pirítsa meg a zöldségeket, hanem pörkölje őket úgy, hogy vizet ad hozzá a serpenyőhöz (10 perccel forralás után).

A paradicsomot apróra vágjuk, és a sárgarépára és a hagymára tesszük.

Vágjon egy darab káposztát apró kockákra, és egy kis só hozzáadása után emlékezzen kézzel. Ezután tegye át a többi zöldséghez. Öntsön sok vizet az edénybe, hogy a zöldségek párolva maradjanak, nem pedig főzve.

A burgonyát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá zöldborsót a pörkölthöz, és sózzuk meg az edényt. A zöldségeket lassú tűzön, fedő alatt 1 órán át nagyon puhára pároljuk. Víz hozzáadható a zöldségekhez, amint forr.