Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Cukkini
  3. ➠ Cukkini ételek
  4. ➠ Zöldségpörkölt padlizsánnal és burgonyával

Zöldségpörkölt padlizsánnal és burgonyával

0
1911
Konyha Francia
Kalóriatartalom 48,9 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 70 perc
Fehérjék * 1,4 gr.
Zsírok * 4,2 gr
Szénhidrátok* 8,5 gr.
* 100 grammonként. termék
Zöldségpörkölt padlizsánnal és burgonyával
Tartalom

Szeretnék megosztani egy receptet egy zöldségpörkölthöz, amelyet gyakran főzök nyáron, amikor a zöldségek megjelennek a saját ágyamban. Zöldségpörköltet is lehet készíteni bolti zöldségekből, de házi zöldségekkel a pörkölt szokatlanul ízletes és aromás lesz.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 10 -ből
A padlizsánt alaposan mossa meg, szárítsa meg, vágja le a végeit és vágja közepes méretű kockákra. Tegye a felszeletelt padlizsánt egy kis edénybe, adjon hozzá sót, fedje le és hagyja körülbelül 20-25 percig. Ezután öblítse le hideg vízben, tegye szitába vagy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
lépés 2 10 -ből
A burgonyát alaposan megmossuk, zöldséghámozóval meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk. Forró sós vízbe tesszük, és ismét felforralás után 5-7 percig főzzük.
lépés 3 10 -ből
A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le víz alatt és vágjuk vékony félkarikákra. Egy mély serpenyőt közepes lángon jól felmelegítünk, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű növényi olajat. Rátesszük az apróra vágott hagymát, időnként megkeverve, pár percig pirítjuk.
lépés 4 10 -ből
A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magját és a magját, majd nagy kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőben sült hagymához. Főzzük körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
lépés 5 10 -ből
A padlizsánt hozzáadjuk a zöldségekhez, és lefedve körülbelül 5-7 percig főzzük.
lépés 6 10 -ből
A cukkinit megmossuk, megszárítjuk, és zöldséghámozóval meghámozzuk. Evőkanál segítségével távolítsa el a magmagot. A cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk. A második serpenyőt közepes lángon jól felmelegítjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű növényi olajat. A felszeletelt cukkinit kirakjuk, időnként megkeverve, pár percig pirítjuk, sózzuk.
lépés 7 10 -ből
A paradicsomot alaposan megmossuk és megszárítjuk, keresztmetszetű metszést ejtünk, előre megtöltött forrásban lévő vízzel megtöltjük, majd jeges vízbe tesszük, és óvatosan eltávolítjuk a héját.
lépés 8 10 -ből
A hámozott paradicsomot vágjuk apró szeletekre, és a sült cukkinivel együtt küldjük a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
lépés 9 10 -ből
A burgonyát lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a serpenyőhöz a zöldségekhez. A fokhagymát hámozzuk meg, öblítsük le és nyomjuk át egy présgépen, aprítsuk fel turmixgéppel vagy finom reszelővel. Tegye a serpenyőbe, keverje össze és főzze 5 percig, fedővel lefedve.
lépés 10 10 -ből
A zöldeket alaposan öblítse le, szárítsa meg és vágja fel. A kész zöldségpörköltet részenként tálaljuk, frissen apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *