Zöldségpörkölt darált hússal, káposztával és cukkinivel
0
3247
Konyha
Francia
Kalóriatartalom
111 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
50 perc
Fehérjék *
7,9 gr.
Zsírok *
6,7 g
Szénhidrátok*
14 gr.
A zöldségpörkölt főzésének számos lehetősége van. A recept az ízlés preferenciáitól és bizonyos zöldségek jelenlététől is függ a házban. Mindenesetre a pörkölt szinte mindig lédús és ízletes. És ha zöldségeket darált hússal kombinál, az étel még gazdagabb és táplálóbb lesz. A darált húst aranybarnára sütjük - ez fokozza a hús jellegzetes ízét a kész pörköltben. Tálaláskor ne felejtse el bőven megszórni az adagot gyógynövényekkel.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk. Hámozza meg a hagymát és öblítse le. Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, hagymát - áttetsző félkörökbe. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, amíg forró lesz, és tegye bele a darált húst. Közepes-magas hőmérsékleten addig sütjük, amíg világos pír nem jelenik meg. Ne felejtse el alaposan megkeverni a darált húst egy spatulával, hogy a húsmassza ne vesszen el csomókban. Amikor a darált hús barnulni kezd, hozzáadjuk az előkészített hagymát és sárgarépát, összekeverjük, és tovább sütjük öt -hét percig.
A cukkinit megmossuk és megszárítjuk. Ha a gyümölcs fiatal, használja egészben. Ha a cukkininek van ideje érni és durva lesz, akkor levágjuk róla a héját, és eltávolítjuk a magokat. Az elkészített cukkinit vágjuk apró szeletekre, és küldjük a serpenyőbe. Keverjük össze a masszát és főzzük tíz percig.
A megadott idő letelte után adjunk hozzá zöldborsót a pörkölthöz, és főzzük további öt percig. Ezután tegyen sót, őrölt fekete borsot, ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat. Keverjük össze a pörköltet, és vegyük le a tűzhelyről. Tálalás előtt hagyjuk az edényt egy ideig a fedél alatt állni: a pörkölt kissé lehűl és telítettebb lesz. Tálcákra tesszük, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!