itthon
➠ Cukkini
➠ Cukkini ételek
➠ Zöldségpörkölt gombával burgonya nélkül

Zöldségpörkölt gombával burgonya nélkül

2085

Konyha Francia

Kalóriatartalom 41 kcal

Adagok 4 port.

Főzési idő 45 perc

Fehérjék * 1,9 gr.

Zsírok * 4,2 gr

Szénhidrátok* 5,3 gr.

Tartalom

Könnyű és tápláló zöldségpörkölt egyszerűen! Ma zöldségpörköltet készítünk gombával és cukkinivel - kiváló köret lesz különféle húsételekhez, és kiadós ebédként vagy vacsoraként is szolgálhat hús nélkül, mert a gomba kiválóan helyettesíti. Gyorsan, egyszerűen és nagyon finom lesz!

Hozzávalók

Főzés folyamata

A póréhagyma íze enyhébb, mint a hagymánál. De ha nincs kéznél póréhagyma, nyugodtan használhatja a hagymát. A hagymát folyó víz alatt megmossuk és apróra vágjuk.

Tegye a hagymát növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és pirítsa 1-2 percig. Ez idő alatt megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépát, durva reszelőn dörzsöljük, és a serpenyőbe tesszük a hagymához, jól összekeverjük és 3-4 percig sütjük.

A cukkinit megmossuk, a szárát eltávolítjuk, és közepes méretű kockákra vágjuk. A cukkinit egy serpenyőben zöldségekkel elterítjük, összekeverjük és kis lángon tovább pirítjuk a zöldségeket.

A csiperkegombákat hideg folyó víz alatt megmossuk, a lábakat elvágjuk, és a gombát konyharuhára tesszük, hogy lefolyjon a víz. Ezután a gombát vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és jól összekeverjük az összes zöldséget. Öntsön 2-3 evőkanál vizet a serpenyőbe, és zárja le a serpenyőt fedővel, hagyja a zöldségeket alacsony lángon párolni 15-20 percig. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját, és turmixgéppel vágja burgonyapürébe.

5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót és borsot, fűszereket és egy gerezd fokhagymát a zöldségekhez. Jól keverjük össze, pároljuk és vegyük le a tűzről. A kész pörköltet adagolt tányérra tesszük, megszórjuk friss fűszernövényekkel, és tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!