Zöldségsaláta makrélával télen
0
3851
Konyha
Kelet európai
Kalóriatartalom
85,9 kcal
Adagok
3 l.
Főzési idő
90 perc
Fehérjék *
2,5 gr.
Zsírok *
4,7 gr.
Szénhidrátok*
17,2 g
Próbáltál már salátát makrélával, zöldségekkel és padlizsánnal? Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a receptet, és győződjön meg arról, hogy egyszerűen csodálatos. A finom makréla hagymával, paradicsommal és sárgarépával kombinálva enyhén édes és mérsékelten sós ízű, a padlizsán pedig enyhén fanyar ízt kölcsönöz a salátának, így minden zöldséggel jól harmonizál. Kívánt esetben a paradicsomot helyettesíthetjük paradicsompürével, adjunk hozzá több borsot a pikantériához és csökkentsük a növényi olaj mennyiségét - akkor a saláta világosabb lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A frissen fagyasztott makrélat szobahőmérsékleten 2-3 órán keresztül kiolvasztja. Ezután öblítsük le hideg víz alatt, vágjuk le a farkát és a fejét, a bélét, és ismét jól öblítsük le folyó víz alatt. Dobja a makrélát babérlevéllel ellátott sós vízbe, és forralja 15-20 percig. Ezután egy réselt kanál segítségével vegye ki a makrélát a vízből, tegye egy tányérra és hagyja kihűlni. Ezután a filét elválasztjuk a csonttól, és 3-4 cm széles kis darabokra osztjuk.
Ezután adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot, reszelt sárgarépát, vizet a zöldségekhez, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket 15 percig. Ezután adjuk hozzá a makrétát a zöldségekhez, zárjuk le a fedelet és lassú tűzön pároljuk 50-60 percig. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fűszereket és ecetet a salátához, keverjük össze, és ha kész, vegyük le a serpenyőt a tűzről.
