Klasszikus palacsinta
0
2092
Konyha
Amerikai
Kalóriatartalom
246,1 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
30 perc.
Fehérjék *
7,8 g
Zsírok *
6 gr.
Szénhidrátok*
57,9 g
A klasszikus palacsintát tejjel készítik. A tésztát jól fel kell verni és levegővel telíteni kell, akkor a palacsintának saját márkájú "keksz" morzsája lesz. Érdemes gondoskodni egy kiváló minőségű, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőről, mert olaj nélkül vagy minimális mennyiségben kell megsütni őket. Ekkor a klasszikus palacsinta héja nem ropogós, hanem puha és bársonyos.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A tojásokat egy nagy tálba törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Az összes hozzávalót keverővel nagy sebességgel felverjük, amíg buja, majdnem fehér habot nem kapunk. Fontos, hogy kiválóan felverjük a tojásos alapot, akkor a palacsinta "helyes", kekszpuha mag lesz, és egyenletesen nő a térfogata a sütés során.
Helyezze a tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel forróra. Mielőtt megsütné a palacsinta első részét, szilikonkefével enyhén kenje meg a forró serpenyőt növényi olajjal. Öntsük a tésztát egy forró serpenyőbe egy kanállal kör alakban. Annak érdekében, hogy a forma a lehető legközelebb legyen a körhöz, öntsük a tésztát úgy, hogy a kanalat függőlegesen leengedjük az orrával lefelé.
Jó étvágyat kívánunk!