Húsvéti torta mazsolával
0
1398
Konyha
orosz
Kalóriatartalom
390 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
3 óra
Fehérjék *
7,8 g
Zsírok *
13,4 gr.
Szénhidrátok*
59,6 gr.
A javasolt recept szerint sült húsvéti sütemények a sütés után 10 nappal is megőrzik lágyságukat és morzsolódásukat. A recept egyszerű. A tészta főzése a tésztán.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Öntsön felmelegített tejet egy tálba a tészta dagasztásához, és oldjon fel benne egy zacskó száraz élesztőt. Ezután öntsük a megadott mennyiségű liszt felét a tálba, és mindent jól keverjük simára. Fedje le az edényeket szalvétával, és tegye meleg helyre fél órára. Ez idő alatt a tészta térfogatának meg kell duplázódnia. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját a megfelelő mennyiségű cukorral fehéredésig pépesítjük. A fehérjét keverőgéppel stabil habbá verjük.
A cukorral felvert tojássárgáját és egy darab, házi hőmérsékleten érlelt (csak fel nem olvasztott) vajat tegyünk egy kész és jól illeszkedő tésztába. A tésztát kanállal összegyúrjuk. Ezután tegyük át a felvert tojásfehérjét ebbe a tésztába, és óvatosan keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a többi lisztet (szitán átszitáljuk a lisztet), és ismét jól összegyúrjuk a tésztát. A tészta ne legyen folyékony és ne legyen feszes, mint a kézi dagasztásnál. Az edényeket ismét betakarjuk a tésztával egy szalvétával, és 1 órára meleg helyre tesszük. Szükséges, hogy a tészta térfogata megkétszereződjön.
Ezután kikenjük a sütőedényeket és megszórjuk búzadarával vagy liszttel. A tésztát formákba osztjuk, csak a térfogat 1/3 -át töltjük meg. Hagyja a tésztát a formákban további 15-20 percig a bizonyításhoz. Ezután kenjük meg a sütemények tetejét sárgájával. Kapcsolja be a sütőt 100 ° C -ra, és helyezze a formákat a tésztával 10 percre. Ezután a sütőt 180 ° C -ra állítjuk, és 50 percig sütjük. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt. Bármilyen fapálcikával ellenőrizze a sütemények készenlétét. A sült húsvéti süteményeknek egyenlő barna színűnek kell lenniük.
Egyél az egészségedért!