Húsvéti torta craffin

A tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben melegítjük fel. A teljes tejmennyiséget két részre osztjuk. Öntsön élesztőt és egy teáskanál kristálycukrot egy részbe, keverje össze. Hagyjuk a keveréket meleg helyen 15-20 percig, hogy aktiválja az élesztőt és megkezdje a munkát. Egy külön tálban a tojást a sárgájával és a cukorral habosra verjük.

Szitáljon búzalisztet egy másik edénybe, és keverje össze sóval. Öntsük a lisztbe az élesztős masszát, a tej második részét, a felvert tojásos-cukros masszát, olvasztott vajat. A tésztát kézzel összegyúrjuk, szükség esetén még lisztet adunk hozzá. A kész tészta lágynak tűnik, kissé tapad a kezéhez. Semmilyen módon nem szabad menőnek lennie.

Tegye az összegyúrt tésztát az asztal felületére, és gyúrja még tíz -tizenöt percig, amíg a massza teljesen megszűnik tapadni a kezéhez. Tekerjünk össze egy tésztagolyót, és tegyük egy kiolajozott tálba, húzzuk meg a tálat fóliával. A tálat meleg helyre tesszük, és körülbelül egy órát várunk, amíg a tészta térfogata megkétszereződik.

A megnövelt tésztát kiolajozott felületre kenjük, és a szükséges számú részre osztjuk, a tervezett húsvéti sütemények számának megfelelően. Minden részt golyóba formálunk, és fóliával letakarjuk, tíz -tizenöt percig hagyjuk, hogy a tészta egy kicsit tovább nőjön. Ezután minden részt sorban téglalap alakú rétegekre nyújtunk. Kenje meg a rétegeket egyenletes lágyított vajréteggel. Az olajat meghintjük mosott és szárított szárított gyümölcsökkel és mandulaszirmokkal. A legsűrűbb tekercset alkotjuk, a réteget a leghosszabb rész mentén csavarva. A formázott tekercset fóliával letakarva tartjuk, míg a tészta következő részét kinyújtjuk.

Minden tekercset hosszában két részre vágunk, így a tekercs vágatlan széle pár centiméter hosszú marad.

A tekercs első felét spirálisan csavarjuk, kifelé vágással. Miután elértük a vágatlan széleket, a második részt is felfelé húzzuk egy vágással kifelé, és tovább csavarjuk spirálban. Kétszintes üres lapot kell kapnia a spirális részekből.

A formázott süteményeket azonnal előkészített formákba helyezik.A legkényelmesebb papírformákat használni a húsvéti süteményekhez: nem kell zsírozni, jól tartják a terméket sütés és szállítás közben, és esztétikus megjelenésűek. Ha rendszeresen újrafelhasználható formákat használ, akkor vékony olajréteggel kenje le őket szilikon kefével. Sütés előtt hagyja a nyers húsvéti süteményeket még egy órán át meleg helyen.

A megadott ideig a húsvéti süteményeknek még nagyobb mértékben kell növekedniük. Rácsra tesszük, és közepes szinten 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A megadott hőmérsékleten tíz percig sütjük, majd 175 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és további 25-30 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a sütemények teteje ne égjen meg, az első tíz perc sütés után fóliával lefedheti őket. A kész süteményeket kivesszük a sütőből, és a rácsra helyezzük. Hagyjuk teljesen kihűlni őket. A felületet szűrőn keresztül megszórhatjuk porcukorral, vagy tetszőleges mázzal lefedhetjük.