Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Húsvéti sütemények
  3. ➠ Receptek 2021 húsvétjára
  4. ➠ Húsvéti torta tésztán nyers élesztővel

Húsvéti torta tésztán nyers élesztővel

0
2671
Konyha orosz
Kalóriatartalom 106,7 kcal
Adagok 8 port.
Főzési idő 4 óra
Fehérjék * 4,3 gr.
Zsírok * 2,8 gr.
Szénhidrátok* 19,3 g
* 100 grammonként. termék
Húsvéti torta tésztán nyers élesztővel
Tartalom

Jó hangulatban kell elkezdeni süteményeket főzni. A tészta dagasztásának és feldolgozásának folyamata figyelmet, türelmet és szeretetet igényel a főzéshez - a sütemények csak akkor fognak örömet okozni és sikeresnek bizonyulni. E recept szerint ezt a hagyományos húsvéti sütést piskóta módszerrel készítjük el. Ezekből az összetevőkből három nagy, 17 centiméter átmérőjű húsvéti süteményt és hat kicsi, 6 centiméter átmérőjű tortát kapunk.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
Öntsünk tejet egy térfogatú tálba, melegítsük fel melegre. Élesztőt teszünk bele, feloldjuk. Adjunk hozzá 500 gramm lisztet a kapott keverékhez, keverjük össze - sűrű viszkózus masszát kapunk.
lépés 2 13 -ból
Fedje le a tálat a tésztával egy törülközővel, vagy húzza meg fóliával, és tegye meleg helyre fél órától negyven percig. A tészta térfogatának meg kell duplázódnia.
lépés 3 13 -ból
Amíg a tészta összeér, különítsük el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját külön edénybe tesszük, és a szokásos cukorral és vaníliás cukorral őröljük.
lépés 4 13 -ból
A fehérjét külön verjük addig, amíg sós habot nem kapunk egy csipet sóval.
lépés 5 13 -ból
Hozzáadjuk a cukorral felvert tojássárgáját a hozzáillő tésztához, összekeverjük. Ezután tegye a vajat előre megpuhítva, keverje simára. Most adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, keverjük újra.
lépés 6 13 -ból
Végül szitáljuk meg a maradék lisztet, és adjuk hozzá a kapott szivacshoz. A szükséges liszt mennyisége kissé változhat, mivel ez függ az adott liszt tulajdonságaitól és a tojások méretétől. A kész masszának lágynak kell lennie, nem szorosnak, nem tapad a kezéhez.
lépés 7 13 -ból
A gyúrt tésztát másfél órára meleg helyre tesszük. A tömegnek másfél -kétszeresére kell növekednie.
lépés 8 13 -ból
A mazsolát áztassa meleg vízben tíz -tizenöt percig. Ezután öblítsük le és törölközőn jól szárítsuk meg. Adjunk hozzá mazsolát a hozzáillő tésztához, keverjük össze, és küldjük el újra a tésztát melegítésre.
lépés 9 13 -ból
Negyven -ötven perc elteltével a tésztának észrevehetően emelkednie kell.
lépés 10 13 -ból
A sütőedényeket kikenjük vajjal. A tésztát megkenjük velük, a forma térfogatának legfeljebb egyharmadát töltjük meg.
lépés 11 13 -ból
Fedje le a tésztaformákat törülközővel, és hagyja húsz -harminc percig a végső kelést. A sütőt 100 fokra előmelegítjük. A formákat a tésztával a sütőbe tesszük, és ezen a hőmérsékleten tíz percig sütjük. Ezután a fokokat 180 -ra növeljük, és a termékeket teljesen megfőzzük. A formák méretétől függően ez körülbelül húsz -harminc percet vesz igénybe.
lépés 12 13 -ból
Amíg a sütemények sülnek, a fehérjéket egy tálba tesszük, addig verjük, amíg sűrű, stabil habot nem kapunk.Öntsük bele a kristálycukrot, és addig verjük, amíg a cukor kristályok fel nem oldódnak. A fehér máznak sűrűnek és fényesnek kell lennie.
lépés 13 13 -ból
Kivesszük a kész süteményeket a sütőből, hagyjuk hűlni meleg állapotba. Fedje le a felületet fehérje mázzal, és szórja meg cukrászdarabokkal.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *