Májtorta sárgarépával és hagymával

Először elő kell készítenie a májat. Ehhez alaposan öblítse le a terméket, vágja le az összes filmet és vénát, töltse fel hideg vízzel. Legalább két órán át áztatjuk a májat. Áztatás után a májat darabokra vágjuk, és zúzalékba daráljuk. Ehhez használhat húsdarálót vagy turmixgépet. Az egyik hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Kombinálja az apróra vágott májat és az apróra vágott hagymát egy széles tálban. Adjunk hozzá kefirt és tojást, növényi olajat és sót, alaposan keverjük össze. A lisztet a tetejére szitáljuk, és habverővel összegyúrjuk, hogy minden csomó elszakadjon. A májmassza állaga közepesen vastag és palacsintatésztához hasonlít.

Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és öntse ki a máj tömegének egy részét. Kanalyozással kényelmes adagolni. A masszát kanállal szétterítjük a serpenyő kerületén. Közepes hőmérsékleten három -négy percig sütjük mindkét oldalon. A kész vöröses palacsintákat egy lapos tányérra rakjuk.

A maradék hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és áttetszőre pirítjuk benne a hagymát. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Hozzáadjuk a hagymához, összekeverjük és tovább sütjük alacsony hőmérsékleten, amíg a sárgarépa megpuhul. Ha gazdagabb ízt szeretnénk adni a kész süteménynek, akkor kicsit meg kell pirítani a sárgarépát és a hagymát.

A mártás elkészítéséhez keverje össze a tejfölt, a majonézt, a fekete borsot és a fokhagymát egy külön tálban présen keresztül. A torta összeszereléséhez helyezze a májas palacsintát egy lapos tálalótálra, kenje meg az elkészített mártással. Fedjük le pirított hagymával és sárgarépával. Befedjük a következő palacsintával. Ezt a műveletsort addig ismételjük, amíg minden palacsinta és sütés véget nem ér. Az utolsó lefektetett palacsintára tejfölös mártást kenünk, és finom reszelőre reszelt főtt tojással megszórjuk. Ha szükséges, megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Hagyjuk kihűlni a tortát, és pár órára hűtőbe áztatjuk.