Bors olajban fokhagymával télen - 5 legjobb recept fotókkal lépésről lépésre

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: ha a pác főzése közben gördítünk paprikát, akkor fekete és (vagy) szegfűborsót, rügyes szegfűszeget, száraz kapormagot és piros paprikát adhatunk hozzá, ha szeretjük a fűszeres pácolt varrást.

Bors télen fokhagymával és korianderrel mézes mártásban

Íme egy másik recept a finom és gyengéd varráshoz télen. Különösen elképesztő itt a mézes töltelék, jól illik a fokhagymához és a koriandermaghoz, valamint egyedi borsos nyári illatot kölcsönöz a borsdaraboknak, miközben egyáltalán nem szakítja meg ennek a zöldségnek a ragyogó természetes ízét.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 2 kg.
• Fokhagyma - 1-2 fej.
• Koriander mag - 1 evőkanál
• Fekete és szegfűborsó - ízlés szerint.
• Méz - 8 evőkanál
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Ecet 9% - 8 evőkanál
• Só - 2 evőkanál dia nélkül.
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a szárakat, majd vágjuk 1,5-2 cm széles csíkokra (a paprikát 4-6 darabra vághatjuk, ha kicsi). Opcionálisan a borscsíkokat leöblíthetjük, hogy kiöblítsük az esetlegesen megtapadt magokat.
2. Helyezze a paprika darabokat nagyon szorosan az előre sterilizált üvegekbe.
3. Forraljon vizet, és öntsön borsot közvetlenül a vízforralóból az üvegek nyakába. A borsnak tiszta fedél alatt kell állnia, forrásban lévő vízben 15-20 percig felmelegednie.
4. Készítse elő a pácot egy serpenyőbe öntéshez. Tegyen bele mézet, sót és fűszereket, majd a szűrő fedelével engedje le a vizet a paprikáról.
5. Forraljuk fel a pácot, és öntsük rá a paprikaüvegeket, majd tekerjük fel fedővel, fordítsuk fel a házat, és tekerjük fel, amíg teljesen le nem hűl.
6. Tárolja a hidegkonzerveket a pincében, a kamrában vagy sötét szekrényben, hűvös szobában.

Jó étvágyat kívánunk!

Tanács: ha nem biztos benne, hogy tetszeni fog -e a késztermék, de szeretne kísérletezni, akkor először tekerjen fel néhány kis üveget.

Bors télen fokhagymával és paradicsommal

Ha nagyon szép és természetesen finom zöldségkészítményt szeretne készíteni paradicsomból és paprikából, csak nagyon érett zöldségeket válasszon hozzá. A paradicsomot a legjobban nem a boltban, hanem a piacon lehet vásárolni - valódi, illatos illatúnak kell lennie ahhoz, hogy a varráshoz jusson. Opcionálisan itt apróra vágott petrezselymet is hozzáadhat.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Fekete és szegfűborsó - ízlés szerint.
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Só - 1,5 evőkanál dia nélkül.
• Cukor - 2 evőkanál dia nélkül.

Főzési folyamat:

1. A paprikát a szár és a mag eltávolításával mossuk meg, majd 1 cm széles csíkokra vágjuk (mindegyik csíkot át lehet vágni, hogy kis rudakat készítsünk).
2. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, majd nagy szeletekre vágjuk.
3. Vágja fel a tiszta és szárított petrezselymet.
4. A fokhagymát megpucoljuk, és minden gerezdet hosszában több részre vágunk (késsel is feldarabolhatjuk).
5. A zöldségeket nagy edénybe vagy petrezselyem és fokhagyma nélküli tálba kell tenni, fel kell forralni (hogy gyorsabban forrjanak, azonnal hozzáadhat 100 ml vizet), majd 15 percig forralhatja.
6. Egy serpenyőben keverjük össze a sót és a cukrot ecettel és olajjal, öntsük ezt a tölteléket a zöldségekbe.
7. Adjunk hozzá borsot, apróra vágott petrezselymet és fokhagymát a zöldségekhez. Forraljuk a zöldségeket további 10-15 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.
8. Tekerjük fel a kész paprikát paradicsommal, száraz, előzetesen sterilizált üvegekbe terítve, fordítsuk fel fedőre, és tekerjük fel, amíg teljesen le nem hűlnek.
9. Ezután tegye az üvegeket tárolásra száraz és sötét, hideg helyiségbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Bors télen fokhagymával és padlizsánnal

Javasoljuk, hogy készítsen el egy csodálatos zöldségválasztékot a télre úgy, hogy néhány üveg paprikát, paradicsomot, sárgarépát és padlizsánt felteker, fokhagyma hozzáadásával. Fűszereket, például koriandermagot, fekete és édes borsót, csípős chilipaprikát, szegfűszeget rügyekben és apróra vágott friss fűszernövényeket adunk hozzá ízlés szerint.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 1,5 kg.
• Padlizsán - 1,5 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Sárgarépa - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 1-2 fej.
• Chili ízlés szerint.
• Fekete és szegfűborsó - ízlés szerint.
• Koriander mag ízlés szerint.
• Szegfűszeg rügyekben ízlés szerint.
• Bármilyen friss fűszernövény ízlés szerint.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 150 ml.
• Só - 50 gr.
• Cukor - 70 gr.

Főzési folyamat:

1. A fiatal kicsi padlizsánt vágja tetszőleges formájú, kövér karikákra vagy kockákra, és áztassa 20 percig sós vízben, hogy megszabaduljon a keserűségtől (ha keserűség nélküli padlizsánfajtája van, akkor nem kell áztatnia).
2. Az áztatott padlizsánt az elején öblítse le és nyomja össze.
3. A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magokat és a szárakat, majd 2 cm széles csíkokra vágjuk, majd minden csíkot 2 részre vágunk.
4. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, majd turmixgéppel, konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük.
5. A sárgarépát lereszeljük (konyhai robotgépet is használhatunk).
6. Egy nagy serpenyőben vagy tálban felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a padlizsánt, és időnként megkeverve 15 percig pároljuk.
7. Ezután adjuk hozzá a padlizsánhoz a többi zöldséget, az apróra vágott zöldeket, öntsük rá a paradicsompürét, sózzuk, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot és pároljuk további 15 percig.
8. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, fűszereket és ecetet a zöldségekhez, keverjük össze és pároljuk, alkalmanként megkeverve további 5 percig.
9. Kapcsolja ki a hőt, és rakja ki a zöldségféléket előre elkészített sterilizált üvegekbe, fordítsa az üvegeket fedélre, tekerje be meleg takaróval.
10. Amikor a konzerv lehűlt, vigye ki hűvös helyre.

Jó étvágyat kívánunk!

Bors télen olajban fokhagymával és uborkával

A téli paprikát uborka hozzáadásával készíthetjük el. Ennek eredményeként szokatlan, de nagyon ízletes zöldségsalátát kap, amelyet a varrás után egy hónapon belül el lehet fogyasztani, így jól sózható. A legjobb, ha ezt a salátát 0,5 vagy 1 literes üvegekbe tekerjük.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 2 kg.
• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Fekete és szegfűborsó - ízlés szerint.
• Kapor magvak ízlés szerint.

1 literes páchoz:

• Növényi olaj - 75 ml.
• Ecet 9% - 1,5-2 evőkanál
• Só - 1,5 evőkanál
• Cukor - 1,5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az uborkát főzés előtt áztassa be néhány órára hideg vízbe, mindkét oldalát levágva. A legjobb, ha kisebb, 8-9 cm-es uborka típusú uborkát használunk. A nagy uborkát át kell vágni, majd hosszában nagy rudakat kell készíteni.
2. Annak érdekében, hogy a varrás eredetibb legyen, ne zöld, hanem sárga és piros paprikát válasszon. A szár és a mag eltávolítása után hosszában több részre vágjuk.
3. A sterilizált üvegek aljára helyezzen gerezd fokhagymát, hosszában több darabra vágható, valamint száraz kapormag és bors.
4. Az uborkát és a kaliforniai paprika darabokat szorosan a fűszerek tetejére tesszük, az üvegeket forrásban lévő vízzel öntsük fel a tetejére, és fedjük le fedővel, hagyjuk állni 20 percig gőzölni.
5. Ezután egy serpenyőben készítse elő a pácot a megadott számú összetevőből.
6. Amikor az uborka megpárolódott, szűrő fedelével engedje le a vizet róluk, és forralt pácot öntsön az üvegekbe egészen a nyakáig.
7. Óvatosan tekerje fel fedővel a zöldségüvegeket, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje le egy takaróval, amíg teljesen le nem hűl.
8. A hűtött konzervet hűvös, sötét szobában tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!