Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pite
  3. ➠ Eper pite
  4. ➠ Torta eperrel és habcsókokkal

Torta eperrel és habcsókokkal

0
1982
Konyha Világ
Kalóriatartalom 115,8 kcal
Adagok 10 port.
Főzési idő 110 perc
Fehérjék * 7,4 gr.
Zsírok * 4,6 gr.
Szénhidrátok* 20,5 g
* 100 grammonként. termék
Torta eperrel és habcsókokkal
Tartalom

A szájban olvadó homokos alap, lédús és aromás eper a levegős habcsók kupakja alá rejtve - ez az egyik legfinomabb desszert, amelyet könnyedén elkészíthet a konyhájában. Ennek a receptnek az a jellemzője, hogy az omlós tésztát olvasztott vajban összegyúrjuk.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 12 -ből
A vajat darabokra vágjuk, és egy edénybe tesszük. Tegyük alacsony hőre és olvasszuk fel.
lépés 2 12 -ből
Vegye le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá cukrot az olvasztott vajhoz és keverjük össze. Ezután kissé hűtsük le az elegyet, nehogy a fehérje a hőtől megkeményedjen.
lépés 3 12 -ből
Egy külön tálban a tojásokat világos habbá verjük. Ehhez kényelmes lesz habverőt használni. A felvert tojásokat a kihűlt vajhoz küldjük, és simára keverjük. Adjunk hozzá sütőport a liszthez, és szitáljuk bele a vajas tojásos keverékbe.
lépés 4 12 -ből
A tésztát összegyúrjuk, lefedjük vagy fóliával letakarjuk, és a hűtőben 10-15 percig pihentetjük.
lépés 5 12 -ből
Rendezze az epret, dobja el a romlott bogyókat, és távolítsa el a farkát. A maradék bogyókat megmossuk és félbevágjuk.
lépés 6 12 -ből
Az elkészített bogyókat megszórjuk kukoricakeményítővel, a burgonyakeményítővel ellentétben nem hagyja el utóízét a kész desszertben, hanem csak stabilizálja a bogyókat és megakadályozza azok áramlását.
lépés 7 12 -ből
A kihűlt tésztát egy 26-30 cm átmérőjű formába öntjük, és egyenletesen elosztjuk a forma teljes felületén, legalább 2 cm magasságú oldalakat formázva.
lépés 8 12 -ből
Helyezze az epret homokos alapra. A bogyós rétegnek egyenletesnek kell lennie.
lépés 9 12 -ből
Készítse elő a habcsókot. Ehhez a keverő alacsony sebességén kezdje el verni a fehérjét. Miután könnyű habbá verték, adjuk hozzá az első cukrot, és növeljük a verési sebességet. Fokozatosan hozzáadjuk a habcsókhoz szükséges cukrot, és körülbelül 10 percig ropogósra verjük.
lépés 10 12 -ből
Óvatosan vigye át a felvert tojásfehérjét az eperre. Spatulával megkönnyebbülést adhat a jövő habcsónak. Így még szebb lesz a torta.
lépés 11 12 -ből
A tortát 170 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 50-60 percig sütjük. Ha elkészült, a habcsóknak aranybarnának kell lennie.
lépés 12 12 -ből
Vegyük ki a sütőből a kész omlós tortát eperrel és habcsővel, majd hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékleten, utána tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *