Leveles tészta eper banános pite

A leveles tésztát fagyasztva értékesítik és tárolják. A sütemény elkészítése előtt ki kell olvasztani, hogy visszanyerje plaszticitását és lágyságát. Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és egy réteg olvasztott tésztát teszünk rá. Sodrófával kissé kinyújtjuk, hogy a réteg vastagsága négy -öt milliméter legyen. Vágjon ki egy kívánt méretű kört, figyelembe véve azt a tényt, hogy a tészta széleit jobban meg kell hajlítani. Ahhoz, hogy a kör egyenletes legyen, tányért használunk sablonként, ráhelyezzük a tésztára, és levágjuk a kiálló tésztát. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és azonnal helyezzük rá a kapott leveles tészta kört.

Öblítse le az epret, és terítse le egy törülközőre, hogy a bogyók jól megszáradjanak. Ha az epret felolvasztották, mindenképpen ürítse le a felesleges levet. A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Tegyen egy réteg banán köröket a tészta körre, helyezzen rájuk korábban darabokra vágott epret. Az eperre szórunk kristálycukrot.

Ezután az epret megszórjuk kukoricakeményítővel - besűrűsödik, és a töltésben tartja a sütés során felszabaduló bogyólevet, nehogy a tészta vizes legyen.

Hajlítsa fel a tészta széleit úgy, hogy a töltelék a kerület körül záródjon. Megcsípjük a redőket, nehogy sütés közben kinyíljon a tészta.

A tojást külön kis edénybe törjük, és villával és egy csipet kristálycukorral jól felrázjuk. Kenje meg a torta széleit a kapott keverékkel szilikon ecset segítségével. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A már forró sütő középső szintjére egy tepsit formázott pite-vel teszünk, és húsz-huszonöt percig sütjük a terméket, amíg egy szép kéreg megpirul.

Kivesszük a süteményt a sütőből, és hagyjuk kihűlni. A süteményeket áthelyezzük egy edénybe, melegen vagy hidegen tálaljuk. A pite nagyon lédús és aromás.