Eperpite tejfölös töltelékkel
0
2052
Konyha
Világ
Kalóriatartalom
144,3 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
40 perc
Fehérjék *
4,8 gr.
Zsírok *
10,8 g
Szénhidrátok*
21,9 gr.
A tejfölös pite nagyon gyakori sütési lehetőség bogyós gyümölcsökkel. Ez a kombináció már hagyományos lett. Az omlós tésztát alapként készítjük el, és ebben az esetben javasoljuk, hogy a töltelékhez epret vegyünk. Célszerű tejfölt használni a zsírosabb öntéshez - a termék finomabb, ízletesebb lesz. Az epret egyébként frissen és felengedve is fel lehet tenni.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Az omlós tészta elkészítéséhez szitáljunk lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót és kristálycukrot. A vajat apró darabokra vágjuk, és lisztbe tesszük. Dörzsöljük a lisztet és a vajat a kezünkkel, amíg egységes morzsát nem kapunk. Ezután felöntjük jeges vízzel, és összegyúrjuk a rugalmas, nem ragadós tésztát. Gömböt formázunk belőle és kivajazott tepsibe tesszük. A tésztát a kezünkkel elosztjuk a forma alján és oldalán.
A tejfölös töltelék elkészítése. Ehhez törje a tojásokat egy külön edénybe, öntsön kristálycukrot és vaníliás cukrot. Keverje össze mindent egy keverővel, amíg puha habot nem kap. Ezután adjunk hozzá tejfölt, keményítőt és lisztet a megadott mennyiségben. Keverje össze mindent habverővel vagy keverővel alacsony sebességgel, amíg sima nem lesz. A kapott tejfölös-tojásos masszával tésztát formába öntjük az epret. A forma kissé megdönthető különböző irányokba, hogy egyenletesen ossza el a tölteléket.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A formát a majdani tortával a már forró sütő középső szintjére tesszük, és körülbelül harmincöt-negyven percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függően kissé hosszabb vagy rövidebb lehet. A kész süteménynek a szélein jól meg kell barnulnia, a felülete pedig aranyszínű krémes legyen.
Jó étvágyat kívánunk!