Pite túróval és eperrel kefirben

A tészta elkészítéséhez öntsön kefirt egy térfogatú tálba. A termék bármilyen zsírtartalmú lehet. Különösen jól kel a tészta, ha a kefir már az eltarthatósági idő végéhez közeledik. A tojásokat kefirre törjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a sót. Keverje össze mindent egy keverővel, amíg sima és hab nem jelenik meg a felületen. Ezután szitáljuk össze a lisztet sütőporral, és öntsük bele a tojás-kefir keverékbe. Gyúrjon homogén, közepes sűrűségű sima tésztát, amely sűrű tejfölre emlékeztet.

Az epret hideg vízben megmossuk, a csészelevelet eltávolítjuk, a bogyókat törölközőn jól megszárítjuk a felesleges nedvességtől. Az epret félbevágjuk, és a tésztába tesszük. Távolítsa el a héját a narancsról egy speciális késsel vagy finom reszelővel, adja hozzá a tésztához, óvatosan keverje össze mindent.

Egy külön tálban keverjük össze a túrót és a kristálycukrot. Kanállal dörzsöljük, amíg a cukorszemek fel nem oldódnak. Érdemes fenntartást tenni, hogy célszerű a túrózsírt használni, és nem túl nedves - a golyók gyengédek lesznek, és nem terjednek el sütés közben. A kapott túrós masszából a kezünkkel diónál valamivel kisebb golyókat formázunk, és a tenyérben simára sodorjuk.

A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Kenje meg a sütőedényt szagtalan növényi olajjal. Alternatív megoldásként lefedheti olajozott pergamennel. Ha a forma szilikon, akkor nincs szükség kenésre. Öntsük a főtt eper tésztát egy formába. A túrós golyókat a tésztába merítjük, megpróbáljuk egyenletesen elosztani őket a termék teljes területén. A formát a tésztával a már forró sütő középső szintjére tesszük, és körülbelül negyven percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függően kissé eltérhet. Arra összpontosítunk, hogy a sütés végére a süteménynek kissé meg kell nőnie, és jól meg kell barnulnia. Kivesszük a kész terméket a sütőből, és hagyjuk kissé lehűlni.

Ezután kiengedjük a tortát a formából, áthelyezzük egy tálba és teljesen kihűtjük. A péksüteményeket darabokra vágjuk és tálaljuk.