Cukrozatlan sóska pite

Először is készítsük el a tésztát: adjunk hozzá tejet a meleg állapotba melegített tejhez, keverjük simára az élesztőt. A teljes mennyiségből öntsön cukrot és öt evőkanál lisztet, keverje össze, és hagyja meleg helyen fél órát. Ezután keverje össze a tésztát tojással, sóval, növényi olajjal és a maradék liszttel. A liszt tulajdonságaitól függően szükség lehet rá egy kicsit többé -kevésbé - arra koncentrálunk, hogy a tészta végső állaga puha, hajlékony, de nem meredek. A kigyúrt tésztát golyóvá formázzuk, tálba tesszük, fóliával összehúzzuk, és meleg helyen egy órát kelni hagyjuk. Amíg a tészta kel, addig a töltelékkel vagyunk elfoglalva. A sajtot kockákra vágjuk. Bármilyen lágy sajt is használható kecskesajt helyett.

A sóskát alaposan megmossuk a szennyeződésektől, eldobjuk a száraz leveleket és a kemény szárakat. A szárított sóska leveleket apróra vágjuk.

Egy külön tálban keverje össze az apróra vágott sóska és a szeletelt sajtot. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot.

Enyhén gyúrjuk össze a feljött tésztát, és tegyük a deszkára. Növényi olajjal kikent kezünkkel elosztjuk a tésztát egy vastag, 27-28 cm átmérőjű torta formájában.

Az elkészített sajtot és sóska tölteléket a torta közepére tesszük.

Emeljük fel a tészta széleit, és húzzuk őket a közepére, a nyitott tölteléket középen hagyva. Egy külön kis edényben villával rázza fel a tojást, és szilikonkefe segítségével kenje meg a torta felületét a kapott masszával. A tortát kivajazott formába helyezzük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tegye a tepsit a forró sütőbe, a középső szintre. 35-40 percig aranybarnára sütjük. Kivesszük a kész pite -t ​​a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni és forrón tálaljuk.