itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Báránypilaf mazsolával

Báránypilaf mazsolával

590

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 328,6 kcal

Adagok 10 port.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 6,7 g

Zsírok * 30,9 gr.

Szénhidrátok* 34,4 g

Tartalom

A báránypilaf mazsolával, mint gyönyörű, gazdag és kielégítő étel, leggyakrabban ünnepre vagy más fontos eseményre készül. Az ételhez vegyen fiatal bárányt. Az ilyen pilafot sáfrány vagy kurkuma színezi, és a mazsola hozzáadása jelentősen gazdagítja az étel ízét és csodálatos aromát kölcsönöz neki, és a mazsolát a "kishmish" vagy a "sayangi" fajtákból veszik. Bárány rizzsel és hagyma sárgarépával 1: 1 arányban. A pilafot bárányzsírra főzik.

Hozzávalók

fehér rizs 800 gr. Ürühús 800 gr. Bárányzsír 300 gr. Sárgarépa 3 db. Hagyma 3 db. Zira íz Sáfrány íz Őrölt pirospaprika íz Só íz

Főzés folyamata

Öblítse le a bárányt pilafért folyó víz alatt, és szárítsa meg konyharuhával.

Ezután éles késsel vágja a húst dió nagyságú darabokra.

A bárányzsírt apró kockákra vágjuk, megszórjuk egy csipet pirospaprikával és összekeverjük. A tűzhelyen jól felhevítjük az üstöt, megpirítjuk benne a szalonnadarabokat, és eltávolítjuk a zsiradékról a darát.

A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk.

Ezután az apróra vágott hagymát olvasztott zsírban világos aranybarnára pirítjuk. Helyezze a báránydarabokat a hagymába egy bográcsba, adjon hozzá ½ pohár vizet, ízlés szerint sót, és párolja a húst félig.

A mazsolát jól öblítse le a pilaf számára.

A hámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott sárgarépát, mazsolát a báránybográcsba tesszük, majd a jól megmosott rizst egyenletes rétegbe tesszük. Adjunk hozzá köményt és sáfrányt a pilafhoz, és öntsük a vizet 1 cm -re a rizsréteg felett. Zárt fedél alatt 40 percig pároljuk alacsony lángon, és a rizs teljesen megfőtt. A főzés végén keverje össze a főtt pilafot, bár egyesek a főzés elején keverik.