itthon
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Báránypilaf gáz üstben

Báránypilaf gáz üstben

754

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 121,5 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 120 perc

Fehérjék * 5 gr.

Zsírok * 8,9 gr.

Szénhidrátok* 24,1 gr.

Tartalom

A báránypilafot hagyományosan üstben, zsíros farokzsírral főzik nyílt tűzön. De még otthon is elkészítheti ezt a kiadós és tápláló ételt.

Hozzávalók

fehér rizs 900 gr. Ürühús 600 gr. Sárgarépa 4 dolog. Hagyma 4 dolog. Növényi olaj 230 ml. Fokhagyma 2 db. Zira 7 gr. Só 3 tk

Főzés folyamata

A bárányt megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Tegye az üstöt gázra, és öntsön bele növényi olajat. A bárányt nagy lángon aranybarnára sütjük.

A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, és hozzáadjuk a húshoz, tovább pirítjuk 5-7 percig.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.

A rizst többször öblítse le folyó vízzel. Dörzsölje a zirát mozsárban.

Amikor a hagyma aranybarna lesz, adjuk hozzá a sárgarépát és öntsük fel forró vízzel. Sózzuk meg a zirvakot, adjuk hozzá a fokhagymát és a kömény felét. Addig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

Tedd rá a rizst. Öntsön forró vizet az üstbe úgy, hogy 1-2 centiméterrel ellepje a rizst.

A pilafot közepes lángon fedő nélkül pároljuk, a víznek teljesen fel kell forrnia.

Keverjük össze a pilafot, és gyűjtsük egy diába a közepén, szórjuk meg a maradék köménnyel. Csökkentse a hőt, fedje le az üstöt és párolja a pilafot 40 percig.