Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Barna rizs pilaf marhahússal

Barna rizs pilaf marhahússal

0
1913
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 273,1 kcal
Adagok 6 port.
Főzési idő 90 perc
Fehérjék * 6,2 gr.
Zsírok * 30,9 gr.
Szénhidrátok* 25 gr.
* 100 grammonként. termék
Barna rizs pilaf marhahússal
Tartalom

A pilaf főzésének sikere nagyban függ a rizs megválasztásától. Mint tudják, a hosszú szemű rizs ideális erre az üzletre: a keményítőtartalom alacsony benne, és főzéskor a szemek omlósak, világosak, nem ragadnak össze - és pontosan ez szükséges a pilafhoz. A hosszú szemű rizs fajtái között megtalálható az úgynevezett barna rizs: szemei ​​részben megőrzik a korpa héját, és több tápanyagot és rostot tartalmaznak, mint a csiszolt fehér rizs. A barna rizsen javasoljuk a pilaf főzését - az étel némileg eltér a hagyományos receptektől, de az íze kellemesen meglep.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 19 -ből
A barna rizst szinte minden szupermarketben vásárolhatja a gabonafélék vagy az egészséges élelmiszerek rovatban.
lépés 2 19 -ből
Ez a fajta rizs keményebb, és hosszabb ideig tart főzni. Ezért előzetesen hideg vízben kell áztatni. A szemeket folyó víz alatt megmossuk, megfelelő edénybe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Hagyja három -négy órán át, hogy megpuhuljon és nedvességgel telítődjön.
lépés 3 19 -ből
Hámozza meg a sárgarépát a felső héjról, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró vékony kockákra.
lépés 4 19 -ből
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkörökre vágjuk.
lépés 5 19 -ből
A fokhagyma fejét megtisztítjuk a külső héjától, levágjuk a lábát és az alapját, de nem osztjuk külön gerezdekre. A fokhagymát megmossuk.
lépés 6 19 -ből
A sertészsírt apró kockákra vágjuk - megolvasztjuk a zsírt, és pilafot főzünk rá. Így az étel aromásabb és gazdagabb ízű.
lépés 7 19 -ből
Tegye az apróra vágott szalonnát egy mély, vastag falú serpenyőbe vagy üstbe. A bográcsot a tűzhelyen felmelegítjük, a darabokat megkeverjük. Sütjük őket, miközben felolvasztjuk a zsírt.
lépés 8 19 -ből
Amikor a szalonnadarabok besötétednek, réselt kanállal fogjuk el őket - nincs szükségük tovább a pilaf elkészítésénél.
lépés 9 19 -ből
Szárítsa meg a marhahúst törülközővel, és vágja részekre. A húsdarabokat forró, olvasztott zsírba tesszük, és közepes-magas lángon minden oldalról világos aranybarnára pirítjuk.
lépés 10 19 -ből
Sütés után vegye ki a húst az üstből, és tegye egy tányérra.
lépés 11 19 -ből
Az előkészített hagymát üstbe tesszük a maradék zsírral, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük.
lépés 12 19 -ből
Amikor a hagyma jól megpirult, rátesszük a sárgarépa rudakat és a rántott marhahússzeleteket. Keverjünk össze mindent, és folytassuk a főzést közepes lángon öt -hét percig, hogy a sárgarépa kissé megpuhuljon.
lépés 13 19 -ből
Öntsön forró vizet az üstbe olyan mennyiségben, hogy teljesen ellepje a tartalmát - körülbelül egy liter. Forraljuk fel a folyadékot, és fedjük le az üstöt. Főzzük tizenöt -húsz percig közepes forráson.
lépés 14 19 -ből
A megadott idő letelte után adjunk hozzá sót ízlés szerint, köményt, őrölt fekete borsot és előkészített fokhagymát. Megkóstoljuk a húslevest - fontos, hogy jól sózzuk, mivel a só egy része ekkor "elveszi" a rizst.
lépés 15 19 -ből
Ekkor a rizsnek már jól meg kell duzzadnia.
lépés 16 19 -ből
Öntse le a vizet az áztatott rizsről, és tegye a gabonapelyhet egy üstbe. Ezenkívül öntsön hozzá körülbelül fél pohár forrásban lévő vizet - ez az a nedvességtartalom, amely a hús főzésekor elforrt. Fedjük le az üstöt fedéllel, és húsz percig főzzük a pilafot, lassú forrás mellett.
lépés 17 19 -ből
A megadott idő letelte után nyissa ki az üst fedelét, és egy spatulával gyűjtse össze a rizst egy dombon. A csúszda közepén lyukat készítünk a kanál hátuljával.
lépés 18 19 -ből
Fedje le a rizst fejjel lefelé, és fedje le az üstöt. Továbbra is huszonöt percig főzzük a pilafot. A rizst meg kell főzni, és fel kell itatni az összes levest.
lépés 19 19 -ből
A kész pilafot az üstből adagolt tányérokba rakjuk, és melegen tálaljuk. Ezen kívül zöldségeket és friss zöldségeket szolgálunk fel.

Jó étvágyat kívánunk!
 

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *