Árpa pilaf hússal

Először is előkészítjük az árpát. Ez időbe telik, ezért javasoljuk, hogy ezt a tervezett pilaf -előkészítés előestéjén tegye meg. A darákat alaposan öblítse le folyó vízben. Ezután megfelelő térfogatú edénybe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Öt -hat órát hagyjuk ázni. Ideális esetben hagyja éjszakára. Ezután az árpát rostára tesszük, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Ezenkívül az árpát törölközőn száríthatja. Ezután egy rétegben szórjuk a gabonapelyhet egy tepsire, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül tíz -tizenöt percig pirítjuk a gabonapelyheket, amíg egy kifejezetten kellemes diós illat megjelenik.

Térjünk rá a hús és zöldség előkészítésére. Használhat sertéshúst, csirkét, kortalan marhahúst. A húst megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegye bele a húst. Nagy lángon világos aranybarnára sütjük. Vegye ki a héját a hagymából, mossa meg, szárítsa meg és vágja vékony félkarikákra. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, keverjük össze és süssük tovább, amíg a hagyma meg nem pirul. Csökkentse a tüzet közepesre.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a húshoz és a hagymához. Öntsük bele a pilaf fűszereket és ízlés szerint sót. Keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen további két -három percig, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.

Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze.

Megkóstoljuk a mártást, és szükség esetén sózzuk. Figyelembe vesszük, hogy a gyöngy árpa "elviszi" a só egy részét. Pároljuk a húst pár percig sárgarépával és paradicsomszósszal.

Tegye az előkészített gyöngy árpát egy serpenyőbe a kapott sütés tetejére. Töltsön fel olyan mennyiségű forró vizet, hogy a folyadék másfél -két centiméterrel ellepje a gabonát.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le fedővel, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük a pilafot, amíg az árpa teljesen megpuhul. Körülbelül negyven -ötven percet vesz igénybe. Időről időre meg kell kóstolnia a magokat, és következtetést kell levonnia a készenlét fokáról. Ha szükséges, adjon hozzá még forró vizet. Amikor a gyöngy árpa puha, de rugalmas lesz, a tűzhely kikapcsolható.

A pilaf főzésének végén meghámozzuk a fokhagymát. Egész fogakat gyöngy árpába teszünk. Fedjük le a pilafot fedéllel, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk az edényt tíz -tizenöt percig főzni tálalás előtt.

Forró kész pilafot kínálunk. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.