Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Kacsapilaf birsalmával

Kacsapilaf birsalmával

0
715
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 180,6 kcal
Adagok 8 port.
Főzési idő 100 perc
Fehérjék * 4,5 gr.
Zsírok * 7,6 gr.
Szénhidrátok* 31,7 g
* 100 grammonként. termék
Kacsapilaf birsalmával
Tartalom

A birsalmás kacsapilafot az étel nem szokványos változatának tekintik, de ennek ellenére nagyon ízletes és lédús. A birsalmával együtt általában egy kis aszalt szilvát adnak a pilafhoz. A birs gyümölcs savassága lágyabbá teszi a kacsa húsát, az aszalt szilva pedig pikáns füstös ízt kölcsönöz az ételnek, akárcsak nyílt tűzön főzve. Célszerű pilafot főzni olvasztott kacsazsíron, mint a zsíros farokzsír analógját a klasszikus pilafban, de a növényi olaj jól helyettesíti. Bármilyen ételben főzhet birsalmával pilafot.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 9 -ből
Eltávolíthatja a bőrt a kacsa teteméről, ha baromfit tart. Ezután a kacsát darabokra vágjuk. Hámozza meg és vágja a hagymát vékony félkarikákra. Egy üstben jól felmelegítjük (amíg enyhe pára nem jelenik meg) növényi olajat egy rész (ha van) kacsazsírral. Olajon aranybarnára pirítjuk a hagymát, és ráhelyezzük a kacsa szárnyát és combját.
lépés 2 9 -ből
Ne süssük őket sokáig, mert nincs túlzott nedvesség a kacsahúsban.
lépés 3 9 -ből
A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, üstbe tesszük, és megszórjuk köménnyel.
lépés 4 9 -ből
Amikor a sárgarépa megpuhult, a maradék kacsadarabokat helyezzük át az üstbe, és ízlés szerint sózzuk.
lépés 5 9 -ből
Sütjük a húst, amíg a színe megváltozik, majd öntsünk tiszta vizet az üstbe, és oltsuk el a zirvakot 30 percig, nem tovább, mivel a baromfihús nagyon puha.
lépés 6 9 -ből
Ez idő alatt öblítse le a birsalmát, vágja szeletekre és fektesse a hús tetejére. Ha birsalma gyümölcsei nem öregek, akkor nem kell sokáig pörkölni. A birsalmás pilafhoz fokhagymát és borsot nem adnak.
lépés 7 9 -ből
Ezután jól öblítse le hideg vízzel, megfelelő mennyiségű rizzsel. Vehetsz rendes fehér rizst. A megmosott rizst egyenletes rétegben a birs tetejére tesszük. Ezután töltse fel a rizst birsalmával és hússal tiszta vízzel úgy, hogy szintje 1 ujjal legyen a rizsréteg felett.
lépés 8 9 -ből
Amikor a pilaf felforrt, tegyen egy kis tüzet, és zárt fedél alatt párolja a pilafot 30-40 percig, amíg a rizs teljesen fel nem szívta az összes folyadékot. Amikor az üstben lévő víz elpárologni kezd, tegye a megmosott aszalt szilvát a rizs tetejére.
lépés 9 9 -ből
Hagyja a főtt kacsapilafot birsalmával 10-15 percig, hogy átjárja, majd keverje össze és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *