Pilaf darált hússal egy serpenyőben-lépésről lépésre recept fotóval

Pilaf darált hússal egy serpenyőben

892

Konyha Keleti

Kalóriatartalom 98,8 kcal

Adagok 6 port.

Főzési idő 90 perc

Fehérjék * 4,2 gr

Zsírok * 6,4 gr.

Szénhidrátok* 15,1 gr.

Tartalom

A pilaf darált hússal a serpenyőhöz nem klasszikus, de ha nincs multicooker vagy üst, akkor vastag aljú serpenyőben főzhető. Ha nincs ilyen serpenyő, akkor a darált húst zöldségekkel egy serpenyőben megsüthetjük, majd tovább pörköljük a pilafot a serpenyőben. A rizskása elkerülése érdekében egy ilyen pilaf esetében párolt rizst kell venni, és helyesen meg kell mérni a víz mennyiségét (pilaf esetében az arány 1: 2). A serpenyőt tisztán kell mosni és szárazra törölni, akkor a pilaf nem ég. És még valami: a serpenyőnek szoros fedéllel kell rendelkeznie, ha nincs, akkor nedves törülközővel fedje le a serpenyőt pláffal, és tegye rá a fedelet. Sütés közben a darált húst nem kell sokat gyúrni, hanem darabokban hagyni.

Hozzávalók

Főzés folyamata

Először készítse elő az összes hozzávalót a pilaf elkészítéséhez. A darált húst előzetesen ki kell olvasztani. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát.

A sárgarépát durvára reszeljük, vagy tetszés szerint vékony csíkokra vágjuk.

A hámozott hagymát apróra vágjuk késsel vagy konyhai robotgépben.

Öntsön növényi olajat egy pilafos serpenyőbe, hogy az alja 1 cm -rel fedje le. Az olajat jól felforrósítjuk, és az apróra vágott hagymát áttetszőre pirítjuk benne.

Ezután helyezze át az apróra vágott sárgarépát a hagymára, fedje le az edényt és párolja ezeket a zöldségeket közepes lángon 7-10 percig.

Ezután vigye át a darált húst a zöldségekre, villával közepes darabokra osztva. Annak érdekében, hogy a darált hús ne legyen túl kicsi, néha tojással keverik, és kis húsgombócokat formáznak belőle. A darált húst megszórjuk sóval, fekete borssal, és hozzáadjuk a pilaf összes fűszerét.

Ezután öntsön vizet az edénybe úgy, hogy ellepje az összes hozzávalót. Fedjük le az edényt, és pároljuk a darált húst zöldségekkel alacsony lángon 20 percig.

Ezen idő elteltével öblítse le egyszer a párolt rizst hideg vízzel, és egyenletes rétegben kenje fel a zöldségekkel darált hús tetejére. Ezután adjunk hozzá meleg vizet 2 cm -re a rizsréteg felett a serpenyőbe. Főzzük a pilafot nagy lángon 10 percig.