Pilaf garnélarákkal és tintahaljal
0
636
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
98,8 kcal
Adagok
6 port.
Főzési idő
55 perc
Fehérjék *
7,9 gr.
Zsírok *
4,1 gr
Szénhidrátok*
15,1 gr.
Kínálunk főzni ízletes pilafot garnélarákkal és tintahallal. A tenger gyümölcseinek teljes "társaságához" kagylót is hozzáadhat. Egy ilyen étel otthon is elkészíthető a tűzhelyen és a grillezőn a friss levegőn - és ez egyébként remek alternatíva a kebabhoz. Tálaljuk forró ízű pilafot - lédús és testes. Ezen kívül zöldségeket és gyógynövényeket kínálunk.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Bográcsban vagy vastag falú serpenyőben melegítsünk fel annyi növényi olajat, hogy az alját másfél-két centiméteres réteggel borítsa. A megmosott és szárított chilipaprikát mártsuk a forró olajba, és süssük aranybarnára - ez adja meg aromáját és a pikánsság egy részét. Keverjük össze, nehogy megégjen. Amikor a paprika megbarnul, vegye ki az üstből és dobja ki - már nem lesz rá szüksége.
A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát a felső bőrről, öblítse le, szárítsa meg és vágja vékony csíkokra vagy kis kockákra. A hagymát azonnal öntsük az üstbe, kevergetve pirítsuk pár percig, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, és folytassuk az összes sütést, amíg a sárgarépa puha lesz - még négy -öt percig. A sárgarépának kissé barnulnia kell.
A rizst előzetesen több részletben vízzel mossuk, amíg a szemek áttetszővé válnak, és a víz teljesen tisztán jön ki a rizsből. A megmosott gabonapelyhet tenger gyümölcseihez üstbe tesszük, részben a húslevesbe merítve. A rizst lapos rétegbe simítjuk. Három fej fokhagyma a tenyerek között, hogy a felső héjat eltávolítsuk. Nem osztjuk szeletekre. A fokhagymát megmossuk és rizsbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!