Pilaf szárított sárgabarackkal, aszalt szilvával és mazsola
0
1136
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
211 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
3,6 gr.
Zsírok *
4,3 gr.
Szénhidrátok*
53,2 g
Meglehetősen könnyű, de tápláló lehetőség a húsmentes pilaf számára. Az étel hangulatát szárított gyümölcsök határozzák meg: édes mazsola, savanyú szárított sárgabarack és füstölt aszalt szilva. A gyümölcsjegyek jól illeszkednek a fűszerekhez, a rizshez és a zöldségsütéshez. Forró, az étel nagyon aromás, lédús és teljesen önellátó. Ahhoz, hogy a pilaf omlós, "bolyhos" legyen, javasoljuk a hosszú szemű rizs fogyasztását. A párolt, barna, vad is remek. Ami az utolsó kettőt illeti, jobb, ha éjszakára áztatjuk őket, hogy felgyorsítsuk a pilaf későbbi elkészítését.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Alaposan öblítse le a szárított sárgabarackot, mazsolát és a kimagozott aszalt szilvát, majd tegye egy tálba, és töltse fel tiszta meleg vízzel. Hagyjuk ázni. A rizst is jól öblítjük le a keményítő eltávolítása és a pilaf törékenységének biztosítása érdekében. Mosáskor a víznek tisztanak kell lennie, és a szemeknek kissé "üveges" megjelenést kell szerezniük. A megmosott gabonát egy tálba tesszük, és vízzel is megtöltjük. Hagyjuk egy kicsit ázni, amíg elkészítjük a sütést.
Öntsön ekkora térfogatú növényi olajat egy üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe, hogy másfél-két centiméterrel ellepje az alját. Az olajat melegre melegítjük, és belerakjuk az előkészített hagymát és sárgarépát. Sütjük a zöldségeket, amíg a hagyma barnulni kezd, és a sárgarépa megpuhul. Ne felejtse el keverni.
A mazsolából, aszalt sárgabarackból és aszalt szilvából engedje le a vizet. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket az üsthöz, keverjük össze a sütéssel. Addig sütjük, amíg a szárított gyümölcsök teljesen fel nem melegednek és barnulni nem kezdenek - hét -nyolc percig. Ezután öntsön hozzá körülbelül három pohár forró vizet. A folyadéknak teljesen le kell fednie a sültet.
Jó étvágyat kívánunk!