Pilaf csirkével és fokhagymával a tűzhelyen üstben
0
1197
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
129,4 kcal
Adagok
10 port.
Főzési idő
120 perc
Fehérjék *
6,7 g
Zsírok *
8,4 gr.
Szénhidrátok*
21,3 gr.
Az a képesség, hogy omlósan finom pilafot főzzön, és nem rizses zabkását hússal, minden háziasszony kulináris élményéről beszél. Ebben a receptben pilafot főzünk csirkével bográcsban a tűzhelyen. Ezt az ételt nagy társaságnak vagy ünnepségre készítik. A pilafhoz minőségi rizst használnak, például "Basmati" vagy párolva. A húst, a rizst és a sárgarépát mindig 1: 1 arányban veszik, a pilafhoz pedig üstben sok olajra van szükség: legalább 140 ml 500 g rizsre. Jobb konyhai mérlegben mérni az összetevőket, a szemmel történő mérés itt nem működik. A pilaf fűszereit (kömény, kurkuma, paprika, borbolya, gyömbér) ízlés szerint választják ki.
Hozzávalók
Főzés folyamata
Ezután zárja le az üstöt fedéllel. A pilafot lassú tűzön pároljuk, csak pároljuk, 20 percig. A pörkölés végén ellenőrizze a rizs készenlétét. Ha kissé nedves, és szinte nincs víz az üstben, akkor adjon hozzá még egy kis forró vizet, és oltsa el egy ideig. A kész pilafban nem lehet víz. Hagyja a pilafot csirkével és fokhagymával, főtt üstben 15-20 percig, zárt fedél alatt infúzióhoz, majd keverje össze és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!