Pilaf hússal, szárított sárgabarackkal és mazsolával
0
1541
Konyha
Keleti
Kalóriatartalom
187,7 kcal
Adagok
4 port.
Főzési idő
60 perc
Fehérjék *
6,1 gr
Zsírok *
8 gr.
Szénhidrátok*
42,7 g
Készítsünk pilafot hússal, aszalt sárgabarackkal és mazsolával. Javasoljuk, hogy a sertéspépet kis zsírréteggel használja. Az ilyen hús különösen lédús, gazdag és jól illeszkedik a gyümölcsös jegyekhez. Természetesen a sertéshús helyettesíthető régi marhahús, bárány, csirke - a pilaf íze más lesz, de még mindig kiváló lesz.
Hozzávalók
Főzés folyamata
A húst megmossuk, törülközővel megszárítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, és apró darabokra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy egy terjedelmes vastag falú serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy másfél-két centiméteres réteggel borítsa az alját. Melegítse fel az olajat forró hőmérsékletre, és tegye ki a húsdarabokat. Sütjük őket minden oldalról közepes-magas lángon, amíg világos kéreg nem jelenik meg a felületen. A sütés végén ízlés szerint megszórjuk a húst sóval és fekete borssal.
A hús sütése során hámozza meg a sárgarépát a felső héjától, öblítse le, szárítsa meg és vágja apró vékony kockákra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony negyedkarikákra vágjuk. Tegye a zöldségeket üstbe a rántott húshoz, csökkentse a lángot közepesre, keverje össze és folytassa a főzést további öt -tíz percig.
A rizst szitába öntjük, folyó víz alatt jól leöblítjük. A daráknak áttetszővé kell válniuk, és a víznek teljesen tisztán kell kijönnie a rizsből. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt, és biztosítja, hogy a pilaf morzsalékos legyen. A megmosott rizst vastag rétegben üstben elosztjuk a hús és az aszalt gyümölcsök tetején. Igazodunk.
Megszórjuk sóval és fekete borssal, adjunk hozzá pilaf fűszereket. A fokhagyma fejét megmossuk, de nem osztjuk gerezdekre. Teljesen az üst közepére telepítjük, és benyomjuk az ábrába. Fedjük le az üstöt, és pilafot főzünk huszonöt percig. A vizet fel kell szívni a rizsbe. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a pilafot a fedél alatt, hogy további tíz percig készen álljon.
Jó étvágyat kívánunk!