Kategóriák
Üres darabok a télre
  1. itthon
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf csicseriborsóval és mazsolával

Pilaf csicseriborsóval és mazsolával

0
1148
Konyha Keleti
Kalóriatartalom 151,1 kcal
Adagok 4 port.
Főzési idő 75 perc
Fehérjék * 5,9 gr.
Zsírok * 6,1 gr
Szénhidrátok* 33,6 g
* 100 grammonként. termék
Pilaf csicseriborsóval és mazsolával
Tartalom

A csicseriborsó használata a pilafban jelentősen növeli a jóllakottságot és a tápértéket a kész ételhez. Nem meglepő, hogy ezek a vonzó borsók sok fehérjét és rostot tartalmaznak. A rizs és csicseriborsó, hús, zöldség és szárított gyümölcs kombinációja nagyon gazdag ízű és lédús. Könnyű egy nagy családot vagy egy barátságos társaságot etetni ilyen pilaffal.

Hozzávalók

Főzés folyamata

lépés 1 13 -ból
A csicseriborsót áztassuk be előre egy éjszakára vízbe. Erre azért van szükség, hogy a sűrű borsó a pilaf részeként gyorsabban megpuhuljon és megfőjön. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony félkarikákra vágjuk.
lépés 2 13 -ból
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és vékony hosszú csíkokra vágjuk.
lépés 3 13 -ból
Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy egy vastag falú serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját másfél-két centiméteres réteggel borítsa. Melegítsük fel az olajat forró hőmérsékletre, és öntsük bele a hagymát. Kevergetés közben szép aranysárga színűre sütjük.
lépés 4 13 -ból
A hagyma sütése közben mossa meg a húst, törölje szárazra egy törülközővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, és vágja apró darabokra. A marhahúst üstben elterítjük a hagymával, keverjük és pirítjuk, amíg minden darab színe megváltozik, és enyhén barnulni nem kezd. Ez körülbelül tíz -tizenöt percet vesz igénybe.
lépés 5 13 -ból
Hozzáadjuk az üsthöz az apróra vágott sárgarépa felét, a megmosott és előáztatott csicseriborsót. Öntsön forró vizet olyan mennyiségben, hogy ellepje a húst. Öntsük bele a fekete borsot és a köményt. Forraljuk fel a zirvakot - a kapott masszát -, távolítsuk el a habot és főzzük harminc percig.
lépés 6 13 -ból
Amíg a zirvak fő, tegye a rizst egy tálba, öblítse le folyó víz alatt. A daráknak áttetszővé kell válniuk, és a víznek teljesen tisztán kell kijönnie a rizsből. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt, és biztosítja, hogy a pilaf morzsalékos legyen.
lépés 7 13 -ból
Harminc perc zirvak főzés után öntsük bele a sárgarépa fennmaradó felét, mosott mazsolát, sót.
lépés 8 13 -ból
Az elkészített rizst a zirvakra kenjük. Igazítsa egy lapos rétegbe, ne keverje össze.
lépés 9 13 -ból
Öntsön fel több forró vizet úgy, hogy másfél -két centiméterrel ellepje az üst tartalmát
lépés 10 13 -ból
Forraljuk fel és főzzük nyitott fedéllel, amíg a víz el nem párolog a rizs felszínéről.
lépés 11 13 -ból
Amikor a felszínen lévő rizs folyadék nélkül marad, gyűjtse össze egy spatulával egy dombra, szúrja át a hegyet egy kanál hátával.
lépés 12 13 -ból
Fedjük le az üstöt, és további huszonöt-harminc percig minimális hőmérsékleten tovább főzzük a pilafot. A rizsnek lágynak és omlósnak kell lennie.
lépés 13 13 -ból
A kész forró pilafot az üstből kirakjuk adagolt tányérokba, és tálaljuk. Tökéletes kísérő - zöldek és friss zöldségek.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Szólj hozzá

Név
Email
Szöveg *